Sedang mencari inspirasi resep ayam asam manis/koloke/kuluyuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam asam manis/koloke/kuluyuk yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Resep andalan ibuqu kini aku share utk kalian.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam asam manis/koloke/kuluyuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam asam manis/koloke/kuluyuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam asam manis/koloke/kuluyuk yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Asam Manis/Koloke/Kuluyuk memakai 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Asam Manis/Koloke/Kuluyuk:
- Sediakan 250 gr daging ayam, saya campur kulit juga
- Gunakan 1 buah wortel, potong korek api
- Gunakan 1 buah timun, ambil dagingnya saja lalu potong korek api
- Ambil 1 buah nanas potong kecil2
- Sediakan bahan pelapis:
- Sediakan 5 sdm tepung terigu
- Gunakan 4 sdm tepung sagu/tapioka
- Ambil 2 sdm tepung beras
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt lada
- Ambil bumbu:
- Ambil 1 butir bawang bombay, iris memanjang
- Siapkan 6 siung bawang putih, cincang
- Sediakan 2 cm jahe, geprek
- Sediakan 2 buah cabe merah besar, iris serong. (bisa diganti paprika)
- Gunakan 1 sdt lada
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 4-5 sdm saus tomat
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm minyak wijen
- Gunakan minyak goreng
- Sediakan sedikit air
- Sediakan 1 sdt sagu/kanji/maizena untuk pengental
Lihat juga resep Ayam Koloke asam manis enak lainnya. VIVA - Setiap kali makan masakan China di warung makan pinggir jalan, Anda pasti akan menemukan ayam kuluyuk di menu hidangan. Bagi Anda yang belum tahu, ayam kuluyuk adalah daging ayam tanpa tulang yang digoreng tepung lalu ditumis dengan saus asam manis. Daging ayam tersebut dipotong kecil-kecil, dilumuri tepung, lalu digoreng.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Asam Manis/Koloke/Kuluyuk:
- Campur semua bahan pelapis jadi satu. ambil 2-3 sdm taruh di wadah lain lalu beri sedikit saja air (kira2 30 - 50 ml). jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer.
- Masukkan potongan ayam kedalam larutan terigu. diamkan beberapa saat. setelah itu guling2kan ke dalam campuran terigu yg masih kering. lakukan sampai semua ayam terbalut tepung sampai rata.
- Goreng ayam dalam minyak goreng panas dg api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Saus: tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. tambahkan sedikit saja air.
- Masukkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen, lada, gula dan garam. masukkan juga timun, wortel dan nanas. biarkan sampai sayuran agak layu.
- Campur 1 sdt sagu/kanji/maizena dg sedikit saja air (2-3 sdm air), aduk sampai larut. tuang ke wajan.aduk2 sampai mendidih. koreksi rasa. rasa manis asam dan asinnya balance. lalu masukkan ayam goreng. aduk sampai tercampur rata. matikan kompor.
- Siap disajikan! so yummy!
Koloke yang sudah digoreng tersebut kemudian disiram dengan saus asam manis dan disajikan bersama acar timun, tomat, wortel, kembang kol, dan nanas. Dibandingkan dengan makanan asal Tiongkok lainnya seperti fuyunghai, cakwe, dan kwetiau, koloke memang masih asing di. Selain itu, agar lebih lezat dan menambah selera makan Anda, resep ayam kuluyuk kali ini menggunakan beberapa bahan saus seperti nanas, saus tomat dan juga sedikit kecap manis. Sehingga penyajian olahan ayam kuluyuk yang satu ini lebih istimewa dan pastinya lebih nikmat. Resep Koloke Ayam Asam Manis - Koloke adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari negeri China, atau biasa dikenal dengan istilah chinese food.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam asam manis/koloke/kuluyuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
