Lagi mencari ide resep dada ayam bekakak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dada ayam bekakak yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dada ayam bekakak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dada ayam bekakak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun Belah dada ayam membujur. Balik dan tekan punggungnya gingga terbuka, lalu lipat sayap ayam. Di tanah Pasundan, ayam bekakak biasanya dibuat sebagai simbol rasa syukur.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan dada ayam bekakak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Dada ayam bekakak menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Dada ayam bekakak:
- Siapkan 600 gram dada ayam (3-4 dada ayam)
- Siapkan Air Jeruk nipis/ lemon
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 cabe merah besar
- Gunakan 2 cabe rawit (bisa lebih kalau mau pedas)
- Sediakan 1 kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 3/4 sdt terasi bakar
- Sediakan 3/4 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada halus
- Ambil 1/2 sdt garam / lebih tergantung jenis masing2 garam
- Ambil Bumbu lain
- Gunakan 1 sdt gula Jawa (saya pakai gula pasir stevia)
- Siapkan 1 sdt madu (saya pakai raw honey)
- Gunakan 1 sdm kecap manis (saya pakai kecap tropicana slim)
- Sediakan 1 sdt minyak (saya pakai light Olive oil)
- Gunakan 100 ml air
Sayap ayam, paha ayam, dada ayam mana yang nilai proteinnya lebih tinggi? Lihat juga resep Ayam bekakak enak lainnya. Setelah setengah jam perjalanan menelusuri jalanan kota yang padat, kamipun sampai di rumah. Aku yang sudah lapar langsung menyerbu ayam goreng yang sempat kami beli di perjalanan pulang tadi.
Langkah-langkah membuat Dada ayam bekakak:
- Cuci bersih ayam kemudian lumuri air jeruk nipis minimal 15 menit kemudian cuci lagi dan pukul2 dengan alat agar daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap nantinya
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai agak kering lalu masukan air, madu, kecap, garam dan kaldu jamur sampai mendidih
- Masukan ayam pastikan semua bagian ter lumuri bumbu dan setelah beberapa saat balik ayam dan tutup. Masak sampai bumbu mengental
- Kalau mau bakar siapakan tempat membakar sambil olesi bumbu ke-2 sisi,kalau mau panggang Letakkan pada loyang yg sudah dialasi alumunium foil / baking paper, masukan oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan suhu 200c 20-25 menit (tergantung masing2 oven) setelah 10 menitan jgn lupa dibalik agar matang ke-2 sisi
- Angkat dan sajikan dengan sisa bumbu Sambal
Buat yg suka bingung gimana cara supaya ayam bentuknya bisa melebar seperti ayam bakar utuh yg dijual di restoran. Nonton dulu video ini ya. Видео TERNYATA MUDAH! Ternyata Mudah Cara Melipat Memotong Ayam Bekakak Bakakak Ayam Taliwang Ayam Bakar Utuh. Jenis terkait dari Dada Ayam: Dada Ayam (Kulit tidak Dimakan). Dada Ayam Goreng tanpa Pelapis (Kulit Dimakan).
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dada ayam bekakak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
