Anda sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam bakar menjadi makanan yang sangat lezat, terutama saat disantap bersama nasi hangat. Dilengkapi bumbu spesial yang menggugah selera, rasanya jadi makin nikmat. Yuk, masak sendiri dengan resep ayam bakar kecap madu berikut ini!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap) menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap):
- Siapkan 1 ekor ayam kampung/potong
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 10 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 1 bungkul lengkuas
- Sediakan 2 sdm ketumbar butiran
- Gunakan 2 buah kemiri
- Sediakan 5 buah cabe rawit (boleh lebih)
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan Bumbu pelengkap
- Gunakan 5 lembar daun jeruj
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai geprek
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Penyedap
Aslinya pakai santan, nah kemaren aku mencoba memakai tanpa santan.enak juga.karena memakai bumbu kemiri, tetap kental juga kok. Varian ayam bakar ini bisa dibedakan dari bumbu yang digunakan dan cara memasaknya. Kali ini, kita akan mencoba ayam bakar gurih nikmat yang diungkep dengan bumbu halus, santan, gula merah, dan kecap. Ungkep, berasal dari bahasa Jawa, adalah proses memasak bahan makanan yang sudah dibumbui dengan api kecil dan dalam waktu yang lama.
Langkah-langkah membuat Ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap):
- Cuci bersih ayam, potong² dan sisihkan.
- Blender bumbu halus semuanya, boleh di uleg kalau kuat wkwkwk. Tumis beserta bumbu pelengkapnya semua. Tumis sampai berminyak dan matang banget, kemudian masukan ayam nya, tambahkan air secukupnya dan ungkep sampai matang. Kalau ayam kampung mau di presto juga boleh. Rebus ungkep sampai air tersisa sedikit
- Kemudian setelah matang pisahkan ayam dan bumbunya. Bumbu sisa ungkepan tadi bagi menjadi 2 wadah, satu untuk olesan ketika di bakar, 1 untuk bumbu siram waktu mau dimakan sama nasi nanti.
- Kemudian bakar ayam nya, sambil dioles2 sampai matang keluar gosong2nya. Baunya harum bgt enak. Sajikan dengan sambel bajak + nasi hangat
Cuci bersih ayam lalu rebus dalam air mendidih sampai ayam lunak. Haluskan bumbu Bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, dan gula merah. Panaskan minyak, tumis sampai harum bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan ayam yang telah lunak ke dalam bumbu. Tambahkan air, garam, gula, kecap dan air rendaman; asam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu merah (tanpa santan + kecap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
