Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu sambal matah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu sambal matah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu sambal matah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Ayam betutu plus sambal matah khas bali ala xander's kitchen enak lainnya. Resep Ayam Betutu + Sambal Matah. Biasanya cuma jadi penikmatnya saja di warung Bali dekat tempat kerja, tapi sudah lama resign jadi kangen masakan ini.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam betutu sambal matah memakai 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam betutu sambal matah:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 15 butir bawang merah
- Sediakan 8 butir bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Gunakan 2 buah sereh
- Siapkan 5 kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdm terasi bakar
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 5 buah daun jeruk
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 2 sdm gula
- Ambil 1 sdt lada putih
- Siapkan Penyedap rasa
- Siapkan Bumbu cacah
- Ambil 20 buah cabe rawit (bisa tetap utuh)
- Gunakan 3 buah sereh
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm kencur
- Sediakan Sambal matah
- Siapkan 2 buah sereh
- Gunakan 1 sdt terasi
- Gunakan 8 buah cabe rawit
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Sediakan 2 buah bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 2 tetes cuka atau jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Minyak panas
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Angkat, sajikan dengan sambal matah khas Bali. Hihihi.orang rumah dah kelaperan tp harus menunggu si ayam difoto dulu:D SAMBAL MATAH Sambal ini mirip ma sambal dabu-dabu. Bedanya, sambal matah tidak menggunakan tomat segar.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam betutu sambal matah:
- Cuci ayam kampung terlebih dahulu
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, jika sudah harum masukkan bumbu cacah aduk hingga tercampur rata
- Jika bumbu sudah matang masukkan ayam aduk bumbu kedalam ayam (usahakan masukkan bumbu kedalam ayam agar menyerap) jika sudah beri air hingga ayam terendam keseluruhan ukep hingga 3-4 jam atau sampai air surut dan bumbu menyerap (jangan lupa koreksi rasa)
- Sembari menunggu ayam direbus, cincang semua bahan sambal matah dan campur dengan garam, cuka dan terasi jangan lupa beri sedikit minyak panas
- Jika air sudah surut dan bumbu menyerap, makan ayam betutu siap dihidangkan
KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Nasi betutu terkadang disajikan bersama lauk tambahan seperti : satai lilit, lawar, telur masak bali dan sambal matah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam betutu sambal matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
