Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu)
Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu)

Sedang mencari ide resep ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Resep Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu). ini resep turun temurun dari ibu saya. karena saya tidak tinggal di indonesia , sangat berat kalau rindu makanan indonesia apalagi masakan ibu. jadi saya mau berbagi resep ibu ini kepada kalian semuaaa. semoga memuaskan lidah kita ya 😄 Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Called seasoning rujak because there are many spices besides chili, including brown sugar which is commonly used in fruit rojak sauce.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) menggunakan 21 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):
  1. Ambil 500-600 gr Paha ayam (kalau mau pakai dada ayam juga boleh)
  2. Sediakan disarankan ayam yang ada lemaknya, bisa juga sayap ayam
  3. Ambil bumbu :
  4. Gunakan 8 buah cabai merah besar
  5. Siapkan 9 buah cabai merah kecil / cabai rawit merah (sesuai selera)
  6. Ambil 6 siung bawang putih
  7. Ambil 7 siung bawang merah
  8. Ambil 2 biji kemiri
  9. Gunakan 1 sdt Lengkuas bubuk / 1 ruas jari Lengkuas
  10. Ambil 1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas jari kunyit
  11. Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk
  12. Gunakan 2 lembar daun jeruk purut (daun jeruk limau)
  13. Ambil 1 blok kaldu jamur (boleh pakai kaldu lain kurang lebih 1 sdt)
  14. Siapkan 1 daging biji pala/ diganti bubuk pala sejumput jari (bs skip)
  15. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk secukupnya
  16. Siapkan secukupnya garam
  17. Gunakan untuk sayur pendamping bisa dgn sayur cah sawi
  18. Sediakan Urap urap juga enak, atau dengan sayur kulup (sayur rebus)
  19. Gunakan Bahan tambahan :
  20. Sediakan 500 ml air
  21. Gunakan Minyak goreng

Ayam bumbu rujak biasa disajikan dengan digoreng atau dipanggang. Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah loh. Resep Angsa Goreng Bumbu Kuning Khas Surabaya Spesial Resep Masakan Gimbal Cara membuat ="url">Selanjutnya</a> Santapan ayam bumbu rujak juga dapat ditemui di warung-warung yang ada di Jakarta. Oleh karena itu, rasa rindu akan makanan kampung halaman bisa teratasi.

Langkah-langkah membuat Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):
  1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, jangan lupa beri sayatan dibagian ayam yg tebal dagingnya supaya cepat matang dan bumbu merasuk dengan baik. sisihkan ayam yg sudah bersih.
  2. Siapkan bumbu. disini saya menggunakan Food processor untuk mengolah semua bumbu. bisa juga pakai blender.
  3. Masukan semua bumbu kedalam blender. kecuali kulit biji pala(kalau pakai pala bubuk campurkan saja ke dalam blender) dan garam.
  4. Setelah bumbu halus, siapkan Wok anti lengket atau wajan teflon (happy call juga bisa) diatas kompor. tuangkan sedikit minyak goreng kira kira 5 Sdm didalam wajan. panaskan dengan api tinggi. setelah minyak panas turun kan api sampai level sedang.
  5. Tuang bumbu yang telah di blender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai merata dengan minyak, setelah bau bumbu mulai harum dan bumbu mulai berwarna sedikit lebih gelap, koreksi rasa dan masukan garam sedikit demi sedikit sampai rasa mendapatkan rasa Umami. gurih gurih sedap
  6. Masukan ayam kedalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
  7. Setelah merata naikan level api ke tinggi dan tuangkan sedikit demi sedikit air. tutup dengan penutup wajan.(disarankan tutup kaca supaya gampang terlihat kalau tidak ada tutup biasa tapi jangan terlalu rapat biar bisa di intip)
  8. Selalu kontrol kadar air didalam wajan jangan sampai terlalu gosong.
  9. Cek ke empukan ayam dengan menusuknya menggunakan garpu.
  10. Jika ayam belum empuk tambahkan air lagi setelah air susut. jika sudah dirasa empuk. susutkan air sampai kering dan sedikit mirip terpanggang. ini agak susah tapi enak hasilnya kalau berhasil.
  11. Taraaaa Ayam bumbu rujak surabaya resep ibu jadiii. selamat menikmati.

Tak heran jika ayam telah disajikan dengan ragam cara dan tampilan. Salah satu yang bisa Anda coba adalah ayam bumbu rujak. Sesuai namanya, bumbu pada kreasi sajian ayam kali ini terasa segar, tapi masih cocok dimakan bersama nasi hangat. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Paling Enak - Biasanya resep ayam bumbu rujak ini disajikan pada saat acara selamatan. Tapi dalam moment-moment tertentu juga enaknya ayam bakar yang satu ini tak jarang disajikan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!