Sedang mencari ide resep rica rica ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica rica ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rica rica ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica Rica Ayam memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica Rica Ayam:
- Siapkan 1/2 kg ayam balungan (bisa pakai daging ayam aja)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 cm lengkuas (diiris tipis, geprek)
- Siapkan 1 batang daun sereh
- Ambil 1 buah bawang bombay (saya pakai yg sedang)
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 1 batang daun bawang (saya pakai putihnya saja)
- Ambil 2 buah tomat besar (potong dadu/selera)
- Gunakan secukupnya royco rasa ayam
- Sediakan secukupnya gula pasir
- Sediakan secukupnya merica bubuk
- Sediakan secukupnya air kaldu ayam
- Gunakan sedikit kecap
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 2-3 cm jahe
- Sediakan 15 buah cabe merah
- Ambil 15 buah cabe rawit
- Gunakan secukupnya garam
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Langkah-langkah menyiapkan Rica Rica Ayam:
- Cuci ayam hingga bersih, ungkep sebentar saja kurang lebih 10-15 menit sisakan sedikit kaldu ayamnya.
- Siapkan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, cabe merah cabe rawit, garam. Saya lebih suka membuat bumbu dengan di uleg, karena aroma sedapnya lebih kerasa. Yang pengen cepet bisa juga di blender sampai halus. Siapkan bumbu yang perlu dipotong-potong juga (bawang merah, bombay, tomat, lengkuas, daun bawang)
- Siapkan wajan untuk menumis, kemudian masukkan semua bahan-bahan termasuk bahan halus, kecuali ayam, daun bawang, tomat dan gula pasir. Saya masuk kan agak nanti biar tidak kematengan teksturnya.
- Setelah bahan-bahan yang di tumis pertama sudah agak layu, masukan bahan lainnya seperti ayam, daun bawang, tomat. Setelah masuk semua tambahkan sedikit air sesuai selera, kemudian masukkan gula pasir dan sedikit kecap biar rasanya lebih mantap.
- Tunggu hingga mendidih, dan bumbu benar2 meresap, jangan lupa cek rasa ya bunsay…. - Kemudian siap untuk disajikan… - Selamat mencoba…
Resep Rica Rica Sayap Ayam Pedas. Sayap ayam merupakan bagian dari ayam potong yang memang memiliki rasa daging yang lembut dengan sedikit lemak yang menambah gurih cita rasanya. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica rica ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
