Sedang mencari ide resep nasi bakar ayam suwir bumbu bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bakar ayam suwir bumbu bali yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Jika sering menikmati nasi campur Bali, anda pasti sudah familiar dengan ayam suwir yang tak pernah absen jadi pendampingnya. Bila bosan dengan aneka masakan ayam potong yang itu-itu saja, anda bisa coba sajian ini untuk lauk di rumah. Sajian ini pun sudah sangat lezat bila hanya dinikmati dengan nasi panas, tanpa ribet harus memisahkan dengan tulangnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi bakar ayam suwir bumbu bali, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi bakar ayam suwir bumbu bali yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi bakar ayam suwir bumbu bali sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali:
- Gunakan 1 fillet dada ayam
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan Daun salam
- Ambil 1/4-1/2 gula merah, iris2 kecil
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Sediakan 1 sdm terasi bakar
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Merica
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Gunakan 5 cabe rawit utuh
- Gunakan 5 cabe rawit merah ulek kasar (kalau tidak suka pedas, tidak perlu ditambahkan)
- Ambil Nasi (untuk nasi bakarnya)
- Siapkan 1 ikat kemangi (sesuaikan selera), ambil daunnya
- Ambil Jeruk nipis untuk marinasi ayam
- Gunakan Daun pisang untuk bungkus nasi bakar
- Sediakan Bumbu halus untuk ayam bumbu bali
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawah putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 buah kemiri
- Siapkan 5 buah cabe rawit
Sajian ini pun sudah sangat maknyus lezatnya walau hanya di nikmati bersama nasi panas, tanpa ribet. Ayam suwir bumbu Bali, satai lilit, serta lawar (sayuran yang rupanya seperti urap), adalah beberapa komponen yang wajib ada dalam sepiring nasi campur khas Pulau Dewata. Kadang ada saja yang menambahkan telur bumbu. Ayam suwir atau ayam sisit adalah daging dada ayam rebus.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali:
- Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas kembali. Rebus ayam pada air mendidih (penting, mendidih baru masukin). Boleh tambahkan daun salam, merica, garam (saya tidak). Suwir2 ayam, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian tambahkan lengkuas, serai, daun salam, aduk. Tambahkan air asam jawa, gula merah, terasi, cabe rawit utuh. Aduk sampai bumbu matang.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam, gula pasir (sedikit saja), merica dan kaldu bubuk (saya menambahkan air rebusan ayam biar bumbunya lebih meresap). Aduk sampai merata, koreksi rasa. Ayam bumbu bali siap disajikan seperti ini, atau lanjut step berikutnya.
- Tambahkan nasi pada ayam bumbu bali (silahkan sesuaikan banyaknya), karena saya ingin lauk pada tiap nasi bakarnya banyak, saya tambahkan sekitar 2 piring munjung. Aduk sampai rata, tambahkan kembali garam dan kaldu bubuk untuk koreksi rasa. Tambahkan cabe rawit yg sudah diulek kasar (kalau ingin pedas), tambah kemangi, masak. Aduk sampai merata, masak sampai kemangi layu.
- Daun sebelumnya sudah dilap bersih ya. Bungkus nasi bakar dengan daun. Siapkan panggangan (saya pake panggangan besi, tp coba pake teflon juga oke). Alasi dulu panggangan dengan 1-2 lembar daun (agar bungkus daun nasi bakar ketika dipanggang tidak gosong kering), taruh nasi bakar diatasnya. Panggang sampai daun agak kecoklatan. Sajikan
Ayam kemudian disuwir dan dimasak kembali dengan bumbu khas dapur Bali. Ambil daun pisang, tata nasi diatasnya lalu ayam suwir. Lalu bakar hingga daun layu dan sedikit gosong.(Saya bakar di happycall) Ayam suwir: Panggang ayam di atas bara api hingga dagingnya berubah warna. Memarkan dan panggang terus sampai seluruh bagiannya matang. Setelah dinging, suwir kasar daging ayam, buang tulangnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
