Anda sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Betutu:
- Ambil 1 ekor ayam
- Ambil 2 cm jahe diparut
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 150 gr daun singkong rebus
- Ambil 2 cm laos dimemarkan
- Ambil 5 lbr daun jeruk diiris halus
- Sediakan 2 buah serai diiris halus
- Ambil 2 cm jahe dimemarkan
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdm minyak utk menumis
- Sediakan Daun pisang utk membungkus
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 150 gr cabe merah
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan 6 butir kemiri sangrai
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdt terasi goreng
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 2 cm kencur
- Siapkan 3 cm kunyit bakar
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Cara menyiapkan Ayam Betutu:
- Lumuri ayam dgn jahe parut dan garam selama 15 menit
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan laos+daun jeruk+serai+jahe+garam sampai harum
- 1/3 bumbu yg sdh ditumis dicampur daun singkong rebus, masukkan ke dalam perut ayam.
- Sisa bumbu dilumuri keseluruh ayam.
- Bungkus ayam dgn daun pisang 3 lapis, dikukus selama 60 menit sampai matang. Dioven sampai harum sebelum dihidangkan.
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
