Lagi mencari inspirasi resep rica ayam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica ayam pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica ayam pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rica ayam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica ayam pedas menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica ayam pedas:
- Ambil 1/2 kg Ayam potong kecil kecil
- Gunakan 1 buah tomat besar
- Ambil 1/2 bawang bombay di iris
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk diiris
- Gunakan 1 buah serai, lengkuas dan jahe digeprek
- Ambil Minyak untuk menumis
- Sediakan 4 sendok makan kecap manis
- Sediakan Penyedap rasa (optional)
- Siapkan Gula merah/pasir
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil Merica
- Sediakan Ketumbar
- Gunakan Bawang merah
- Ambil Bawang putih
- Siapkan Garam
- Ambil Kunyit
- Siapkan Kemiri
- Gunakan sesuai selera Cabai
Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Langkah-langkah membuat Rica ayam pedas:
- Cuci bersih dan potong kecil ayam.
- Uleg bumbu halus. Tumis beserta bumbu lain sampai layu. Masukkan tomat dan gula.
- Setelah bumbu tercampur masukkan ayam dan beri segelas air dan kecap. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih dan bumbu tercampur, coba cek rasa. Bila sudah pas, tutup masakan. Masak dengan api sedang sampai empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng. Semoga bermanfaat
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica ayam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
