Sedang mencari inspirasi resep tongseng rica ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng rica ayam kampung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Siapa tau bisa untuk menu berbuka teme-temen nanti kan yaa. hehe. Resep yang mau aku share hari ini " Tongseng Ayam Kampung Rica ". Sebenarnya banyak jenis tongseng ayam sih, mulai dari tongseng ayam original, tongseng ayam tanpa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng rica ayam kampung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tongseng rica ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tongseng rica ayam kampung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tongseng Rica Ayam Kampung memakai 30 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tongseng Rica Ayam Kampung:
- Sediakan Bahan Utama
- Siapkan 5 potong ayam kampung beserta ati ampelanya / sesuai selera
- Sediakan Bahan Uleg
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 biji cabe keriting
- Sediakan 2 biji kemiri utuh
- Siapkan Bahan Geprek
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan Iris Bahan
- Ambil 2 buah tomat ukrn sedang
- Ambil 2 biji daun salam
- Gunakan 2 biji daun jeruk
- Gunakan Sesuai selera bawang bombay
- Ambil Sesuai selera bawang prei
- Siapkan Bahan Utuh
- Gunakan Cabe rawit (saya 2 biji)
- Gunakan Bahan Bubuk
- Ambil Sesuai selera Ketumbar bubuk
- Ambil Sesuai selera Lada bubuk putih
- Gunakan Sesuai selera Penyedap rasa bubuk (saya pkai royko)
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Sediakan 1/4 Kol
- Ambil Secukupnya Minyak Wijen
- Sediakan Secukupnya Kecap Asin
- Gunakan Secukupnya Kecap Manis
- Gunakan Air (sekitar 650ml)
- Sediakan 1/2 sdm margarin
Sebenarnya banyak jenis tongseng ayam sih, mulai dari tongseng ayam original, tongseng ayam tanpa santan dan lainnya. Lama ga pulang kampung ke solo, kangen kuliner tongsengnya yang rasanya manis pedes bikin nagih. Berhubung ga ada daging kambing yang biasanya dijadiin bahan utama tongseng, jadinya diganti ayam kampung dan ternyata rasanya enak. Kamu perlu tahu bahwa rasa masakan dari tongseng ayam akan menjadi lebih nikmat dan lezat ketika kamu menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Cara membuat Tongseng Rica Ayam Kampung:
- 5 potong ayam kampung beserta ati ampela rebus terlebih dahulu untuk menghilangkan zat2 yg mengendam di dlm ayamnya. Nantinya airnya dibuang ya
- Siapkan "bahan uleg", kupas kulitnya terus goreng sebentar setelah itu uleg sampai halus.
- Untuk Serai, saya potong jd 3 lalu saya geprek. Kalau saya, serai+daun salam+daun jeruk saya geprek kasar dg bumbu uleg nya
- Siapkan "bahan iris" ke wadah.
- Setelah semua bahan uleg, geprek & iris siap, panaskan minyak di wajan agak besar, tumis "bahan uleg" hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, & daun jeruk. Setelah harum, masukkan ayam yg sudah direbus, tumis hingga ayam terlumuri bumbu, setelah itu masukkan air. Setelah terendam air, masukkan "bahan bubuk" & "bahan pelengkap (kecuali kol)", tutup wajan dan tunggu hingga sekitar 1 jam agar ayam empuk. Kalau saya, ketika air mulai meresap pd menit ke sekian, saya tambahi lagi airnya.
- Pokoknya rebus ayam+bumbu2nya minimal 1 jam biar ayamnya bener2 empuk, lumer & meresap bumbunya. Setelah lebih dr 1 jam, saya masukkan KOL nya & margarinnya, aduk ratakan dg bumbu, 3 menit kemudian angkat, biar kol nya masih krenyez krenyez. Saya sajikan dengan sedikit berkuah, kalau mau ga berkuah ya silakan 😉
Meski secara harga, ayam kampung tergolong lebih mahal tapi sebanding dengan rasa yang akan kamu dapatkan. "Ini ayam kampung nih, beda sama ayam broiler yang kita makan. Dagingnya kenyal tapi empuk mudah dicerna. Sebelum dibakar, ini ayam pasti diungkep dulu,". Resep Tongseng Ayam - Tongseng ayam adalah salah satu makanan khas yang sejenis dengan gulai, tetapi memiliki bumbu yang rasanya lebih "tajam". Ada beragam jenis tongseng dari berbagai daerah di Indonesia, dan berikut beberapa resep tongseng ayam khas Indonesia yang bisa kamu hidangkan ke keluarga di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongseng rica ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
