Lagi mencari inspirasi resep ayam asam manis (koloke/ kuluyuk) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam asam manis (koloke/ kuluyuk) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam asam manis (koloke/ kuluyuk), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam asam manis (koloke/ kuluyuk) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Resep andalan ibuqu kini aku share utk kalian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam asam manis (koloke/ kuluyuk) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Asam Manis (Koloke/ Kuluyuk) menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Asam Manis (Koloke/ Kuluyuk):
- Sediakan 250 gram ayam dada fillet
- Sediakan 1 buah wortel dipotong-potong
- Sediakan secukupnya nanas segar dipotong-potong
- Sediakan 4 buah strawberry segar dibelah 2
- Sediakan 1 buah bombay diiris
- Gunakan 4 siung bawang putih digeprek
- Ambil 1 ruas jahe digeprek
- Gunakan 2 cabe merah besar (boleh diganti dengan paprika)
- Gunakan 2 cabe hijau besar (boleh diganti dengan paprika)
- Ambil secukupnya lada putih bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 5 SDM saos tomat (boleh diganti saos asam manis, merk Saori)
- Sediakan 1 SDM saos tiram
- Gunakan 1 SDM minyak wijen
- Ambil secukupnya larutan maizena
- Ambil secukupnya air matang
- Siapkan 5 SDM tepung maizena
- Siapkan secukupnya garlic powder (saya pakai merk McCormick)
- Siapkan secukupnya air es
Lihat juga resep Ayam Koloke asam manis enak lainnya. Daging ayam tersebut dipotong kecil-kecil, dilumuri tepung, lalu digoreng. Koloke yang sudah digoreng tersebut kemudian disiram dengan saus asam manis dan disajikan bersama acar timun, tomat, wortel, kembang kol, dan nanas. Dibandingkan dengan makanan asal Tiongkok lainnya seperti fuyunghai, cakwe, dan kwetiau, koloke memang masih asing di.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Asam Manis (Koloke/ Kuluyuk):
- Marinasi potongan ayam dengan taburan garlic powder selama 30 menit. Lalu lapisi dengan tepung maizena, kemudian celupkan ke air es, dan kembali gulingkan ke tepung maizena. Buat hingga lapisan tepung tebal dan menempel pada ayam (agar hasilnya crispy). Goreng hingga keemasan, tiriskan.
- Rebus dulu potongan wortel agar cepat matang dan wortel tidak keras saat masakan sudah jadi. Tingkat kematangan wortel sesuai selera. Tiriskan.
- Tumis bawang putih, bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan air dan saos tomat (atau saos asam manis, kalau merk Saori biasanya saya pakai 2 sachet). Tambahkan saos tiram dan minyak wijen. Test rasa, bila perlu, tambahkan lada dan garam sesuai selera. Aduk.
- Masukkan wortel, nanas, dan strawberry. Aduk hingga merata. tambahkan air bila saos mengental. Aduk lagi. Dan tambahkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata hingga saos menempel pada ayam.
- Sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat :)
Selain itu, agar lebih lezat dan menambah selera makan Anda, resep ayam kuluyuk kali ini menggunakan beberapa bahan saus seperti nanas, saus tomat dan juga sedikit kecap manis. Sehingga penyajian olahan ayam kuluyuk yang satu ini lebih istimewa dan pastinya lebih nikmat. VIVA - Setiap kali makan masakan China di warung makan pinggir jalan, Anda pasti akan menemukan ayam kuluyuk di menu hidangan. Bagi Anda yang belum tahu, ayam kuluyuk adalah daging ayam tanpa tulang yang digoreng tepung lalu ditumis dengan saus asam manis. Bahan Ayam Fillet Kaldu Garam merica lemon juice.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam asam manis (koloke/ kuluyuk) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
