Lagi mencari ide resep ayam rica yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Rica:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan (potong suka-suka)
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 1,5 ons cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Sediakan 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- Ambil 7 lembar daun jeruk (buang tulangnya, sobek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai (ambil putihnya, geprek)
- Gunakan 1 jempol jahe
- Ambil 1 jempol lengkuas
- Ambil 1 buah tomat (iris dadu)
- Ambil secukupnya garam (saya 1,5 sdm)
- Siapkan secukupnya gula (saya : 1 sdm)
Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica:
- Cuci ayam. Lalu marinasi dengan garam & air jeruk nipis. Diamkan 30menit.
- Sementara itu siapkan bahan bumbu halus. Haluskan dengan blender. Usahakan masih bertekstur kasar. Atau bisa juga diulek/tumbuk.
- Bilas ayam yang sudah dimarinasi. Goreng. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, bawang bombay, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas & jahe sampai harum.
- Tambahkan gula & garam. Tes rasa.
- Masukkan ayam goreng. Aduk sampai bumbu rata.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu. Aduk lalu biarkan sampai air asat/menyusut tapi jangan sampai terlalu kering.
- Angkat & sajikan. Pedes endes cocok buat yang suka pedas, apalagi cuaca hujan.
Ayam rica rica is originated in the city of Manado in the island of Sulawesi. Due to its popularity across Indonesia, people have come up with many varieties with rica rica. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan Sebenarnya untuk pembuatan ayam rica-rica ini hampir sama seperti kita mengolah ayam pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
