Sedang mencari inspirasi resep mie ayam ala gerobak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala gerobak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak enak lainnya. Kangen mie ayam ala mamang yang berjualan dengan gerobak keliling di seputaran kampus UGM, Yogyakarta. Zaman kuliah dulu, mie ayam si mamang yang rasanya paling enak (menurutku, sih), walau penjual mie ayam tak hanya si mamang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala gerobak, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam ala gerobak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam ala gerobak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Ala Gerobak memakai 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Ayam Ala Gerobak:
- Gunakan 1/2 kg mie basah
- Gunakan 2 siung bawang merah dan putih, cincang halus (untuk minyak bawang)
- Gunakan 1 cangkir minyak goreng
- Sediakan secukupnya sawi hijau
- Ambil secukupnya merica bubuk
- Siapkan secukupnya kecap asin
- Siapkan bahan topping ayam :
- Sediakan 1 kg fillet ayam
- Sediakan 2 batang besar daun bawang,cincang
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 2 sdm saus tiram
- Sediakan 5 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya gula dan garam
- Ambil secukupnya penyedap
- Ambil secukupnya air
- Ambil secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 3 lbr daun salam
Saya penggemar berat kudapan satu ini, tapi berhubung kalo kebanyakan jajan sekarang agak ngeri sama higienitas bahan dan proses pembuatannya, kenapa tidak buat sendiri. Terlepas dari misteri gerobak mi ayam berwarna biru, sajian ini sebenarnya punya cita rasa khas tersendiri dan begitu menggugah selera jika dihidangkan selagi hangat. Kali ini, jika tertarik mencicipi mie ayam ala Abang gerobak, Anda bisa membuat di rumah dengan bumbu pilihan. Salah satunya menggunakan minyak kelapa organik.
Cara membuat Mie Ayam Ala Gerobak:
- Cara membuat topping ayam : rebus ayam fillet, cincang atau potong kotak kotak, sisihkan
- Haluskan : bawang merah, bawang putih, merica, jahe
- Siapkan wajan, masukan minyak untuk menumis secukupnya, masukan bumbu halus, aduk hingga wangi, masukan bawang daun, daun salam, lengkuas, ayam fillet. Tambahkan air sekitar 300ml. Masukan kecap, saus tiram, garam, gula, penyedap, aduk aduk hingga meresap, koreksi rasa, sisihkan.
- Minyak bawang : tuang 100 ml minyak ke dalam wajan, langsung masukan bawang merah dan putih cincang, masak hingga kekuningan (api jangan terlalu besar supaya tidak gosong). Setelah matang, sisihkan.
- Cara penyajian : siapkan mangkok, tuang 2 sdt minyak bawang, sedikit merica dan kecap asin di dalam mangkok
- Rebus mie dan sawi hijau, ini mie yang saya gunakan,
- Setelah mie dan sawi matang, masukan ke dalam mangkuk, aduk aduk, kemudian beri topping ayam di atasnya. Supaya lebih berasa 'mie gerobak'-nya bisa ditambahkan saus sambal yang dijual di pasar ala mie gerobak, tapi untuk alasan kesehatan boleh di skip. Selamat mencoba..
Dengan demikian, mie ayam yang dibuat tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Tidak harus keluar rumah untuk mencicipi mie ayam ala Abang gerobak. Di rumah, Anda bisa berkreasi. resep mie ayam ala mamang gerobak by mie ayam ala mamang. Resepnya terlihat panjang dan rumit, tapi sesungguhnya tak serumit kelihatannya. Ada dua jenis mie ayam yang disajikan, Anda bisa memilih mie ayam berkuah kaldu atau mie ayam yamin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Ala Gerobak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
