Mie Ayam Abang-abang Homemade
Mie Ayam Abang-abang Homemade

Lagi mencari ide resep mie ayam abang-abang homemade yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang homemade yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa hihihihi 😀. Ternyata bikin mie ayam homemade sendiri tidak sesulit yang dibayangkan loh! Karena bahan dan bumbu yang dibutuhkan tersedia dimana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga swalayan terdekat dari rumah. • cara membuat minyak mie ayam khas wonogiri • cara membuat ayam kecap untuk toping mie ayam Assalamualaikum wr wb.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang homemade, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam abang-abang homemade yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam abang-abang homemade yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang-abang Homemade menggunakan 36 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Ayam Abang-abang Homemade:
  1. Gunakan Bahan Ayam Kecap
  2. Siapkan 500 gr Ayam fillet
  3. Ambil 4 siung bawang merah
  4. Ambil 5 biji kemiri
  5. Gunakan 1 sdt ketumbar
  6. Sediakan 1/2 sdt lada putih
  7. Ambil 1/2 jinten
  8. Sediakan 1 ruas jari kunyit
  9. Ambil 1 ruas jari jahe
  10. Gunakan 4 lembar daun salam
  11. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  12. Gunakan 1 1/2 sdt garam
  13. Ambil 1 sdt Kaldu ayam bubuk
  14. Sediakan 500 ml air
  15. Siapkan 3 siung bawang putih
  16. Ambil 3 sdm kecap manis
  17. Siapkan 1 buah bawang bombay
  18. Siapkan Bahan Kuah Kaldu
  19. Siapkan Tulangan ayam
  20. Gunakan 1 1/2 liter air
  21. Ambil 1 ruas jari jahe
  22. Siapkan 5 siung bawah merah
  23. Siapkan 5 siung bawah putih
  24. Ambil 1 1/2 sdt garam
  25. Gunakan 1 1/2 kaldu ayam bubuk
  26. Siapkan Bahan minyak ayam
  27. Gunakan 1 genggam lemak ayam
  28. Sediakan 1 sdm minyak wijen
  29. Sediakan 5 sdm minyak goreng
  30. Gunakan Bahan Mie Homemade
  31. Sediakan 500 gr tepung terigu protein tinggi
  32. Ambil 1 sdt garam
  33. Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk
  34. Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk
  35. Sediakan 3 buah putih telur ayam
  36. Ambil 500 ml air

Ada banyak sekali varian mie ayam yang berkembang di Indonesia. Namun dua yang paling populer adalah mie ayam Solo dan mie ayam pangsit. Cara membuat mie ayam dua varian tersebut sangat mudah. Proses Membuat Mie Ayam Gerobak Abang-abang Yang Enak - Jakarta Street Food - Koja.

Cara menyiapkan Mie Ayam Abang-abang Homemade:
  1. MEMBUAT AYAM KECAP -
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit, dan jinten. Jahe nya nanti digeprak, dan dimasukan ke dalam tumisan bumbu halus bareng dengan daun salam, bawang bombay dan daun jeruk.
  3. (Maaf foto tumisan bumbu ayamnya gaada) 😅 tumis bumbu halus dan masukan jahe, daun salam, bawang bombay dan daun jeruk sampai tidak bau langu atau sudah harum bumbu matang (biasanya berwarna kecoklatan) dengan api kecil-sedang. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam, tumis-tumis. Setelahnya masukkan air, aduk. Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan aduk hingga rata. Tunggu beberapa menit (kurang lebih 20 menit) sampai air menyusut sedikit agar bumbu meresap.
  4. MEMBUAT KUAH KALDU -
  5. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih seperti membuat bawang goreng. Sisihkan setelah matang. Rebus tulangan ayam sekitar 5 menit, setelahnya buang airnya, dan rebus kembali dengan air baru (cara ini agar kuah tidak hitam dan bau amis), masukkan daun bawang, jahe geprak, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa, tunggu hingga mendidih dan minyak ayam terlihat, sisihkan.
  6. MEMBUAT MINYAK AYAM -
  7. Tambahkan minyak wijen, minyak goreng dan lemak ayam. Tumis hingga lemak ayam meleleh atau mengeluarkan minyaknya, sisihkan. Kalau tidak ada lemak ayam, bisa diganti dengan potongan ayam fillet, kalau tidak mau repot membuat mie ayam, bisa diganti dengan kuah ayam kecap ya
  8. MEMBUAT MIE -
  9. Campurkan semua bahan adonan dan uleni sampai adonan semi kalis. Setelahnya simpan adonan dengan plastik selama 1-2 jam. Setelahnya olah adonan menjadi bentuk mie (di sini aku buat mie nya pake alat untuk giling mie). Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie tergantung selera)
  10. BAHAN RACIKAN MIE AYAM -

Mie Ayam Solo Ala Abang - Abang Mie yamin punya perbedaan yang cukup mencolok dibandingkan dengan mie ayam. Salah satu perbedaannya, mie yamin punya warna lebih kecokelatan. Hal ini dikarenakan ada tambahan kecap manis, supaya rasanya lebih lezat. Untuk rasa yang lebih enak, kamu harus banget menambahkan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang homemade yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!