Sedang mencari ide resep ayam rica pedas manis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica pedas manis yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica pedas manis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica pedas manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Untuk bulan Ramadan tahun ini, Resep Ayam Rica Pedas Manis bisa jadi pilihan tepat untuk kamu saat berbuka puasa. Tentunya setelah kosong seharian, kita perlu berbuka puasa dengan yang ringan terlebih dahulu dan siap berpetualang lebih jauh dengan makanan lainnya. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica pedas manis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica Pedas Manis menggunakan 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica Pedas Manis:
- Ambil 1/2 ekor ayam, dipotong kecil
- Sediakan 1 buah bawang bombay, rajang kasar
- Sediakan 🍒Bumbu Halus
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabai merah keriting
- Ambil 20 buah cabai rawit setan
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 1/3 sdt lada bulat
- Ambil Seujung kuku kencur
- Siapkan 🍒Bumbu Cemplung
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 🍒Bumbu tambahan
- Siapkan Jeruk nipis (utk ayamnya)
- Siapkan Air
- Ambil Minyak utk menumis
- Gunakan Kecap
- Ambil Gula merah, sisir kasar
- Ambil Gula pasir
- Sediakan Garam
Untuk mengetahui resep dan cara membuatnya, anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini. Ayam Rica Rica juga bisa kok diolah jadi apa yang kalian inginkan salah satunya rasa pedas manis. Selanjutnya karena masih bertema Rica Rica jadi cara pembuatannya enggak beda jauh kok, simak step cara membuat ayam rica rica pedas manis sebagai berikut Sebut saja resep ayam rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Manado yang sudah melegenda di Indonesia. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam.
Cara menyiapkan Ayam Rica Pedas Manis:
- Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan..
- Didihkan air terlebih dahulu, jika sudah mendidih masukkan ayam, masak dgn api besar.. Jika air rebusan kotor, ulangi proses perebusannya.. Lakukan hingga air rebusan bersih
- Jika air rebusan sudah bersih, masak ayam dengan air yg baru & masak dengan api kecil.. Proses ini utk menghilangkan kotoran pada ayam, dan menghilangkan amis yg berlebihan.. Jangan khawatir kaldu ayamnya akan hilang, karena kaldu tidak akan keluar jika dimasak dengan api besar..
- Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bumbu halus & bumbu cemplung.. Tumis hingga harum..
- Masukkan air kaldu hasil rebusan ayam tadi, tambahkan gula merah & kecap.. Tunggu hingga airnya mendidih, baru masukkan ayam
- Masak hingga air berkurang, jika mau airnya banyak jangan terlalu lama masaknya.. Karena saya sukanya agak nyemek, jadi saya agak lama masaknya
- Jika air sudah agak berkurang, beri gula garam.. Lalu koreksi rasa, saya tambahkan sedikit lada halus biar makin pas rasanya (boleh diskip aja kok kalo memang rasanya sudah pas)
- Sajikan,
Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif. Mengutip istilah rica-rica dari wikipedia bahwa rica-rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Ayam rica rica adalah masakan pedas yang pedasnya itu berasal dari cabai merah, namun sebenarnya tidak semua orang suka dengan cabai merah. Ada beberapa alasan salah satunya adalah tingkat kepedasan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica pedas manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
