Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu khas bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu khas bali yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu khas bali, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam betutu khas bali yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Sajian ayam khas Bali ini bisa dimasak dengan cara modern yang lebih praktis tanpa mengurangi kelezatannya. Bumbu komplet bikin ayam ini makin sedap. Selain nasi Bali dan bebek goreng.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu khas bali yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam betutu khas Bali memakai 16 bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam betutu khas Bali:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Siapkan 1/2 ikat daun singkong pisahkan daun dari batangnya,blanch
- Gunakan 1/2 pasang ampela ayam,rebus,potong selera
- Siapkan bumbu :
- Gunakan 4 siung bawang putih/ secukupnya
- Siapkan 8-10 siung bawang merah
- Gunakan sesuai selera cabai rawit
- Sediakan 5 buah cabai merah besar
- Ambil 2 cm lengkuas,geprek
- Sediakan 1 1/2 cm kunyit
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan sedikit gula
- Siapkan 1 jumput vitsin,
Cara masak yang unik nan rumit. Dulunya, hidangan ini hanya disajikan saat upacara adat. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi.
Cara menyiapkan Ayam betutu khas Bali:
- Rebus selama 2 menit,daun singkong dengan sedikit garam,lalu cincang,jangan terlalu halus yaa..
- Rebus,hati ampela lalu potong dadu atau sesuai selera
- Bersihkan ayam dari darah yang masih menempel,sisihkan
- Haluskan bumbu kecuali,sereh,lengkuas,daun salam dan daun salam.
- Tumis bumbu halus,masukkan lengkuas,sereh yang sudah di geprek,daun salam dan daun jeruk
- Tunggu sampai asap dari tumisan bumbu agak hilang,itu pertanda bumbu sudah matang,
- Tambahkan hati ampela,dan daun singkong,secara bergantian
- Tambahkan sedikit air apabila menempel pada penggorengan
- Tunggu,lalu incip. Dan perbaiki rasanya
- Siapkan kukusan
- Siapkan ayam,lalu masukkan tumisan daun singkong kedalam perut ayam,kalau sudah dirasa penuh jahit menggunkan benang wol,bagian kepala di tusuk,dengan tusuk gigi
- Setelah kukusan sudah siap,kukus ayam selama 1 ½ - 2 ½ jam sampai sedikit empuk,jika air rebusan habis bisa ditambahkan air kembali
- Jika ayam sudah dirasa empuk,angkat sisihkan
- Siapkan loyang dan oven
- Olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket
- Jika oven sudah diatas 90 derajat maka ayam siap dimasukkan
- Oven selama kurang lebih 2 jam,jangan lupa cek selama 15 menit sekali menghindari ayam gosong terlebih dahulu sebelum matang.
- Kalau ingin menambah hidangan pelengkapnya bisa gunakan pelecing kangkung dan sambal bajak.
- Angkat dan hidangakn
- Lebih enak dimakan dengan nasi hangat dan sanak keluarga.😀😀
Pengolahan betutu sendiri sangat khas jadi diberi lapisan pembungkus daun pinang, lalu diberi bara sekam, kemudian dimasukan ke dalam tanah dari batu-batu yang sudah di panaskan. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan dijual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tetapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam betutu khas Bali yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
