Anda sedang mencari inspirasi resep ayam lado mudo/ayam cabai hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo/ayam cabai hijau yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lado mudo/ayam cabai hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam lado mudo/ayam cabai hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang). Bahan bahan yang perlu disiapkan Ayam lado mudo / ayam cabe hijau. Lihat juga resep Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo) enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lado mudo/ayam cabai hijau yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau:
- Sediakan 1 ekor ayam, bersihkan
- Sediakan 30 buah cabai hijau keriting
- Gunakan 10 buah cabai hijau besar
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar, rendam diair panas sebentar
- Sediakan 3 cm kuranglebihnya kunyit
- Siapkan 2 helai daun kunyit
- Gunakan 3 helai daun salam
- Sediakan 2 barang daun serai
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya mushroom powder (boleh skip, ganti dengan gula boleh)
- Siapkan 1 L kuranglebih air
- Siapkan secukupnya minyak
Resep ayam lado hijau atau lado mudo yang enak khas padang. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Beberapa hari ini aku ngerasa bosen banget bikin balado-baladoan.
Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau:
- Blender cabe hijau kriting dan cabe besar, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit. jangan terlalu halus, karna khasnya ayam cabe hijau orang minang begitu xoxo. lalu setelah diblender bumbu cabe hijau nya, cuci bersih trio daun seperti daun serai, daun kunyit dan daun salam.
- Panaskan minyak, lalu masukkan trio daun tsb gunakan api sedang, lalu setelah itu masukkan bumbu cabe hijau tumis hingga harum. setelah itu masukkan ayam yg sudah sangat dibersihkan tadi, sambil diaduk pakai spatula/sutil ya.. tumis hingga harum kembali.
- Setelah sudah kira2 harum dan aga meresap, masukkan air 1 L kuranglebihnya, beri garam, mushroom powder/gula, lalu sambil diaduk sesekali agar bumbu meresap dan dibawah penggorengan tidak lengket. (kalau aku kadang ditutup lalu sesekali aduk)
- Setelah dirasa sudah aga menyusut airnya dan meresap, koreksi rasa, dan matikan api.
- Dihidangkan dengan nasi panas, lalapan timun, labu kukus&wortel serta petey bakar makin mantap. (kalau pakai pete bakar itu favorit suami, kalau makan teramat lahap masyaaAllaah, selamat mencoba.
But sambel for my husband Ayamnya sendiri diungkep dengan resep Ayam Goreng Kuning yang pernah aku post di blog ini. Selain ayam pop dan rendang ayam, Sumatra Barat juga punya sajian ayam cabe hijau atau ayam lado mudo. Berupa ayam kampung yang dimasak dengan cabe hijau keriting hingga pedas. Itiak Lado Mudo merupakan olahan bebek yang dimasak menjadi gulai dengan cacahan cabai hijau. Cita rasa gurih pedas dari itiak lado mudo ini akan Terakhir, masih lauk wajib dari setiap rumah makan di Bukittinggi, yaitu ayam pop.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lado mudo/ayam cabai hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
