Lagi mencari ide resep ayam betutu (versi bakar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu (versi bakar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep 'ayam betutu kuah' paling teruji. Ini resep ketiga makanan Bali yang saya coba setelah Sate Lilit dan Pisang Rai. ayam kampung, jeruk nipis, kaldu jamur, lada, garam, gula, kemiri sangrai, terasi bakar. Memasak ayam betutu Bali itu gampang kok.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu (versi bakar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu (versi bakar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu (versi bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu (versi bakar) memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Betutu (versi bakar):
- Siapkan 1 potong dada ayam (-/+ 250gr)
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 sdm kaldu udang homemade (resep asli pakai terasi)
- Ambil 1 sdt lada putih bubuk
- Ambil 8 bh cabe rawit (sy skip-tidak suka pedas)
- Ambil Bumbu Rajang :
- Gunakan 4 buah bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan 1/2 jempol lengkuas
- Ambil 1/2 jempol kencur
- Ambil 1,5 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1,5 sdt jahe bubuk
- Ambil 10 buah cabe rawit (sy skip)
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk.
Cara membuat Ayam Betutu (versi bakar):
- Haluskan bumbu halus
- Siapkan bumbu Rajang, campur dengan bumbu halus, kemudian sedikit di uleg. (Tidak sampai halus)
- Panaskan minyak, tumis hingga matang.
- Siapkan daging ayam, marinasi dengan bumbu betutu yg sudah di tumis tadi. Diamkan di kulkas selama 2-3 jam (marinasi dan proses bakar ini versi modifikasi sy)
- Setelah 2-3 jam. Keluarkan marinasi ayam dari kulkas. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan, lalu bungkus ayam dengan daun pisang. Pastikan seluruh bagian daging ayam terbalut bumbu.
- Siapkan alat bakar. Bakar ayam betutu selama -/+ 20 menit.
Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Untuk membuat ayam betutu ini saya menggunakan ayam kampung yang saya beli di supermarket.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu (versi bakar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
