Sedang mencari inspirasi resep ayam pop bukittinggi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam pop bukittinggi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Menu ayam goreng khas Bukittinggi ini cukup populer bagi masyarakat Sumatera Barat. Sekilas tampilannya memang sedikit pucat dan nampak masih mentah. Rumah Makan Simpang Raya merupakan rumah makan yang legendaris dan terbesar di kota Bukittinggi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam pop bukittinggi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam pop bukittinggi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam pop bukittinggi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Pop Bukittinggi memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Pop Bukittinggi:
- Siapkan 1 ekor ayam (saya pakai bagian paha semua, lebih enak lagi jika pakai ayam kampung)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 500 ml air kelapa
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr serai, geprek
- Ambil 1 sdt penuh garam
- Siapkan 1 buah telur, kocok lepas
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang putih ukuran besar
- Gunakan 1 jempol jahe
- Gunakan Bahan sambal merah
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (saya skip)
- Ambil 2 siung bawang merah
- Ambil 1 buah tomat ukuran sedang
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis
Ayam pop memiliki keunikan tersendiri karena sangat gurih dan juga tidak banyak orang yang tahu mengapa namanya harus ayam. Ayam pop adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini termasuk salah satu hidangan ayam goreng, namun yang membedakan ayam pop dengan ayam goreng lainnya adalah ayam pop memiliki warna yang masih putih pucat ketika selesai dimasak. Menurut pakar kuliner Bondan Winarno, ayam pop berasal dari rumah makan Family Benteng di Bukittinggi, Sumatera Barat.
Langkah-langkah membuat Ayam Pop Bukittinggi:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, buang kulitnya, lumuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas.
- Didihkan air kelapa. Masukkan ayam, daun salam, serai, garam, dan bumbu halus. Aduk rata, jika sudah mendidih lagi bisa koreksi rasa. Masak sampai air menyusut habis. Angkat ayam.
- Panaskan minyak. Celup ayam pop dalam telur, goreng sampai kulit/telurnya matang, tidak usah terlalu lama menggorengnya. Atau bisa juga digoreng asal coklat saja tanpa celup ke telur, sama enaknya.
- Sambal Merah : rebus semua bahan sambal, haluskan, jika pakai pete, petenya tidak usah dihaluskan ya. Tumis sambal merah sampai matang.
- Ayam Pop siap disajikan selagi hangat. Bisa ditambah timun dan daun singkong jika ada, seperti di rumah makan padang 😊
Kini, kelezatannya sudah terbawa ke Jakarta dan sekitarnya. Add salt, pepper, sugar, water, and coconut juice. Keistimewaan dari ayam pop yang membedakannya dengan olahan ayam lainnya yaitu warnanya yang putih dengan daging yang sangat empuk. Rasa yang gurih dari sajian ini didapat dari proses. Ayam Pop adalah makanan khas Sumatera Barat yang menggunakan bahan utama ayam, air kelapa dan santan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam pop bukittinggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
