Anda sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam betutu memakai 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam betutu:
- Gunakan 1/2 ayam kampung
- Siapkan Bumbu rajang:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabe rawit(sesuai selera)
- Ambil 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 4 cabe rawit(sesuai selera)
- Sediakan 2 buah kemiri(sangrai)
- Siapkan Ketumbar secukupnya(sangrai)
- Gunakan Merica secukupnya(sangrai)
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Penyedap
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Langkah-langkah membuat Ayam betutu:
- Potong ayam (sesuai selera)
- Didihkan air rebus ayam hingga matang
- Siapkan bumbu rajang dan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum setelah itu masukan bumbu rajang aduk sampai rata dan berbau harum
- Kemudian masukan ayam dan beri air secukupnya tambahkan garam gula pasir dan penyedap rasa. Aduk sampai merata. Setelah itu tes rasa jika sudah pas diamkan sebentar supaya bumbu meresap.setelah itu angkat sajikan
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
