Lagi mencari ide resep mie ayam kaya abang-abang (mie bikin sendiri tanpa alat) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam kaya abang-abang (mie bikin sendiri tanpa alat) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam kaya abang-abang (mie bikin sendiri tanpa alat), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam kaya abang-abang (mie bikin sendiri tanpa alat) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Membuat sendiri makanan sejuta umat, mie ayam, di rumah dengan resep yang sudah teruji nikmatnya. Mie ayam ala abang-abang pakai mie instant. Resep rahasia membuat mie ayam sendiri dirumah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam kaya abang-abang (mie bikin sendiri tanpa alat) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam kaya abang-abang (Mie bikin sendiri tanpa alat) memakai 46 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam kaya abang-abang (Mie bikin sendiri tanpa alat):
- Ambil Bahan Mie
- Sediakan 200 gr / 20sdm Tepung terigu (cakra kembar)
- Ambil 50 gr / 5 sdm Tepung kanji/sagu
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 80 ml air
- Sediakan Bumbu Tumis Ayam
- Siapkan 400-500 gr Ayam
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 3 ruas jahe
- Gunakan 2 batang serai (optional)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan secukupnya Lengkuas
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 5 sdm Kecap manis/ secukupnya
- Siapkan 3 sdm Garam/secukupnya
- Sediakan 2 sdm Gula pasir/secukupnya
- Siapkan 80-100 gr Gula jawa
- Sediakan secukupnya Kaldu ayam/kaldu jamur
- Gunakan secukupnya Merica
- Siapkan 800 ml air
- Sediakan Minyak Ayam
- Ambil 250 ml minyak
- Ambil 75 gr kulit ayam
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 1 batang serai
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan Kuah Mie
- Siapkan 800 ml air
- Gunakan 3 ruas jahe
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan Garam
- Sediakan Gula
- Sediakan Merica bubuk
- Gunakan Kaldu ayam/jamur
- Siapkan Tambahan
- Siapkan Sawi
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang
Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya. Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan? Ternyata bikin mie ayam homemade sendiri tidak sesulit yang dibayangkan loh! Karena bahan dan bumbu yang dibutuhkan tersedia dimana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga swalayan terdekat dari rumah.
Cara membuat Mie Ayam kaya abang-abang (Mie bikin sendiri tanpa alat):
- Campur semua bahan mie menjadi satu. Ketika memberi air, sedikit demi sedikit. Pastikan adonan kering dan tidak basah/lembek. (Adonan memang terasa keras ketika diuleni). Diamkan adonan kurang lebih 30 menit.
- Selanjutnya potong adonan menjadi beberapa bagian untuk memudahkan dalam memipihkan adonan.
- Ambil satu bagian, lalu pipihkan menggunakan rolling pin/botol (sirup/tumblr). Pipihkan hingga tipis.
- Selanjutnya potong memanjang adonan yang sudah pipih tadi. Pastikan dilumuri dengan tepung terigu supaya tidak menempel satu sama lain. Adonan mie siap untuk di rebus
- Haluskan bumbu tumis ayam (bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri, jahe, kunyit, garam). Geprek lengkuas & daun serai. Iris tipis daun bawang. Kemudian potong dadu ayam.
- Siapkan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan lengkuas, daun serai, daun salam.
- Masukkan potongan ayam. Tambahkan air. Masukkan kecap, gula jawa, gula pasir, kaldu dan daun bawang. Diamkan sejenak hingga matang dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa, jika kurang, tambahkan kecap/garam/gula/kaldu secukupnya
- Minyak Ayam. Geprek bawang putih, serai, dan jahe, iris bawang merah. Masukkan minyak, tunggu panas. Masukkan semua bahan minyak ayam. Panaskan dengan api kecil hingga kering. Saring minyak.
- Kuah. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan semua bahan kuah. Koreksi rasa. Jika dirasa kurang, tambahkan garam/kaldu sesuai selera
- Setelah semua sudah siap, rebus mie. Pastikan mie benar-benar matang. Cek kekenyalan sebelum ditiriskan.
- Siapkan mangkuk. Tambahkan 1-2 sdm minyak ayam. Tambahkan kecap asin/kuah tumisan ayam, dan sedikit merica bubuk (optional). Selanjutnya masukkan mie. Aduk.
- Tambahkan tumisan ayam di atasnya. Masukkan kuah mie sesuai selera. Kemudian masukkan bahan tambahan sesuai selera. Mie ayam siap disajikan😊
Kalau mau bikin mie ayam, saya sarankan sih belanjanya di pasar saja, biar lebih murah. Dari China, mie berkembang dan menyebar ke Jepang, Korea, Taiwan dan negara-negara di Asia Tenggara bahkan meluas sampai ke benua Eropa. Hal tersebut dapat dilihat dari tingkat peminat mie ayam itu sendiri. Oleh karena itu saya membuka Mie Ayam M. Resep mie ayam dari berbagai daerah ini bisa kamu kuasai dan coba sendiri di rumah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam kaya abang-abang (mie bikin sendiri tanpa alat) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
