Lagi mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu memakai 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Betutu:
- Ambil 250 gr ayam
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar butiran
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 8 bh cabe rawit
- Siapkan 1/2 sdm terasi
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil Bumbu rajang halus:
- Siapkan 75 gr bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 2 ruas jari kencur
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Ambil 10 bh cabe rawit
- Sediakan 2 btg serai,ambil bagian putihnya
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Siapkan semua bumbu rajang
- Lalu campur dengan bumbu halus
- Panaskan minyak,tumis bumbu sampai harum,harus benar2 matang ya bund numisnya
- Setelah matang,tuang air secukupnya
- Masukkan ayam,tambahkan garam,gula,dan kaldu bubuk
- Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap,test rasa,angkat,sajikan
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
