Anda sedang mencari inspirasi resep yangnyeom tongdak (ayam goreng korea) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal yangnyeom tongdak (ayam goreng korea) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Yangnyeom chicken (Korean: 양념치킨) is a variety of Korean fried chicken seasoned with a sweet and spicy sauce of gochujang, garlic, sugar, and other spices. It is often eaten as anju, food consumed while drinking, in South Korea. Julia Moskin, writing for The New York Times, called yangnyeom chicken "the apotheosis of the Korean style" of fried chicken.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari yangnyeom tongdak (ayam goreng korea), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan yangnyeom tongdak (ayam goreng korea) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah yangnyeom tongdak (ayam goreng korea) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) memakai 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea):
- Siapkan Bahan Marinasi Ayam:
- Ambil 250 gram dada ayam
- Ambil 1 sdt air jeruk nipis
- Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1 sdm bubuk cabai
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 lada bubuk
- Sediakan Bahan Pelapis:
- Ambil 50 gram tepung terigu
- Ambil 25 gram tepung maizena
- Sediakan 25 gram tepung beras
- Siapkan secukupnya lada bubuk
- Ambil 1 sdt baking powder
- Ambil Bahan Gochujang:
- Siapkan 3 sdm tepung ketan
- Siapkan 3 sdm bubuk cabai
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 3 sdm air
- Gunakan Bahan Tumis Saus:
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Gunakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 cm jahe, haluskan
- Gunakan 3 sdm saos tomat
- Siapkan 1 sdm gula
- Siapkan 2 sdm madu
- Siapkan 1 sdt cuka
- Sediakan secukupnya penyedap rasa
Di tambah dengan lumuran saus bumbu warna merah membara yang memiliki rasa manis, pedas dan asin membuat ayam goreng Korea semakin Istimewa. Lihat juga resep Ayam goreng korea Yangnyeom-tondak enak lainnya! Ayam goreng Korea ini diolah dengan perpaduan saus pedas manis gochujang, bawang putih, gula, dan bumbu-bumbu lainnya. Resep Ayam Pedas Manis Korea (Yangnyeom Tongdak).
Cara membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea):
- Campur jadi satu bumbu marinasi pada ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap, kalau ini saya diamkan selama sehari dikuklas.
- Campur jadi satu tepung pelapis dan ayak, aduk rata jika sudah sisihkan.
- Campur jadi satu bahan pasta gochujangnya, aduk rata dan sisihkan. Untuk kekentalan bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan air bila pasta ingin encer /tidak terlalu kental.
- Selanjutnya masukkan potongan ayam pada tepung pelapis. Lumuri hingga tepung merata, lalu goreng pada minyak panas. Goreng sampai matang, jika sudah tiriskan.
- Selanjutnya siapkan bahan tumisan. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan matang (api sedang). Masukkan pasta gochujang, saos tomat, penyedap rasa dan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan madu dan cuka, masak kembali sampai benar2 rasanya pas dan matang.
- Kecilkan api lalu masukkan ayam goreng tepungnya. Aduk bolak balik hingga pasta/bumbu gochujangnya merata diayamnya. Jika sudah pas semua matikan api dan siap disajikan.
- Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) siap dinikmati.
Minggu ini belum move on dari penganan ala korea. Akhirnya resep yang bolak-balik hanya bisa kutonton dr akun youtube maangchi ini bisa juga ku eksekusi. Seperti videonya yang selalu sukses bikin lapar, Alhamdulillah ayam goreng yang saya buat ini. Yangnyeom kurang lebih berarti dibumbui, Tongdak artinya ayam utuh. Aslinya, ayam utuh berukuran kecil dipotong-potong, dibalur adonan tepung, digoreng, dan dicampur dengan bumbu pedas manis asam (source: Maangchi's Fried Chicken, Yangnyeom Tongdak).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan yangnyeom tongdak (ayam goreng korea) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
