Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica manado (kemangi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica manado (kemangi) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica manado (kemangi), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica manado (kemangi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam rica-rica manado (kemangi) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) memakai 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rica-rica Manado (Kemangi):
- Sediakan 1 ekor ayam (ukuran kurang lebih 1,4kg) dijadikan 12 potong
- Sediakan Secukupnya gula (saya pakai sekitar 3/4 sendok makan) fungsi gula adalah pengganti msg
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa (saya pakai royco ayam 1 sendok teh
- Gunakan Secukupnya garam (saya pakai himalayan salt sekitar 1 sendok makan)
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk (dipotong halus agar harumnya lebih menyerap)
- Gunakan Secukupnya lengkuas/laos (saya pakai sekitar sebesar ibu jari)
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil Minyak goreng
- Ambil Bumbu Yang di Haluskan/blender/ulek
- Ambil 1 ons cabe rawit
- Ambil 5 batang cabe merah keriting
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 1 Kunyit seukuran telunjuk
- Sediakan 1 Jahe seukuran jempol
- Siapkan Tambahkan air dan garam kasar secukupnya ketika menghaluskan menggunakan blender atau garam saja kita menggunakan ulekan
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… Ayam means chicken and rica means hot spicy. Ayam rica rica is originated in the city of Manado in the island of Sulawesi. Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial.
Cara membuat Ayam Rica-rica Manado (Kemangi):
- Marinate/Marinasi/lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi menggunakan garam secukupnya (sejumput) dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan sekitar 20 menit.
- Goreng ayam yang sudah di marinasi selayang sampai kecoklatan.
- Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam) sampai aromanya keluar.
- Setelah harum, masukkan sereh(di geprek dahulu), daun salam, daun jeruk dan lengkuas (digeprek dahulu) secara bersamaan sampai agak layu.
- Tambahkan penyedap, garam dan gula ke dalam tumisan (koreksi rasa).
- Masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam tumisan bumbu di aduk hingga rata sampai agak matang (terlihat dari warna yang mulai berubah).
- Masukkan daun kemangi aduk hingga rata dan layu (gunakan api kecil sampai layu).
- Masakkan siap di sajikan 😻❤️
- Jangan lupa membaca Bismillah ketika memulai memasak ❤️❤️❤️
Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Umumnya, ayam rica-rica dibuat dengan campuran beberapa bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam hingga kunyit. Resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas Manis Khas Manado Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu panganan khas daerah Manado, Sulawesi Utara. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica manado (kemangi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
