Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Sediakan 750 gram ayam negri
- Siapkan 5 batang daun kemangi
- Ambil 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lbr daun pandan (ikat simpul)
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Sediakan 1 ltr air
- Ambil 1 sdt gula merah (disisir halus)
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Bahan Bumbu Halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 5 cm jahe
- Gunakan 2 ruas besar lengkuas
- Ambil 8 batang sereh (bagian putihnya)
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 25 buah cabai rawit merah besar
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Cara menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Cuci bersih ayam lalu potong kecil sesuai selera, lumuri dg air jeruk nipis. Sisihkan
- Haluskan bahan2 bumbu halusnya (saya tumbuk dg lesung). Saya tumbuknya agak kasar biar lebih joss rasanya 😀
- Putikin daun kemangi dari batangnya
- Iris tebal daun bawang (sesuai selera)
- Panaskan minyak lalu tumis sampai harum bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk dan daun pandan. Masukkan ayam aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan air. Masak sampai air menyusut
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan gula merah lalu koreksi rasa. Masak sampai air kering keluar minyaknya. Matikan kompor
- Masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk sampai merata. Tata dalam piring lalu taburi dg bawang goreng. Rica-rica siap disajikan 😉
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
