Lagi mencari ide resep mie ayam pangsit abang abang gerobak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam pangsit abang abang gerobak yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam pangsit abang abang gerobak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam pangsit abang abang gerobak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Mie ayam pangsit abang-abang gerobak versi rumahan ini enak banget gaes. Gak tau kenapa rasanya lebih puaass kalo bikin sendiri. Saya suka mie ayam gerobak di pinggir jalan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam pangsit abang abang gerobak sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak menggunakan 36 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak:
- Gunakan Bahan toping ayam
- Ambil 1 ekor ayam pakai kulit, (sisakan bagian dada untuk pangsit)
- Ambil 1 bonggol bawang putih
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun kunyit
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang serei
- Ambil 60 ml kecap
- Sediakan 50 gram gula merah
- Siapkan Garam
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan 1 gelas/100ml air
- Siapkan Pangsit goreng
- Ambil 100 gram dada ayam tanpa tulang
- Ambil 1 buah wortel ukuran sedang
- Ambil 1 batang daun bawang
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 100 gram tepung tapioka
- Gunakan Garam
- Sediakan Kaldu jamur
- Ambil Merica
- Sediakan Kulit pangsit
- Sediakan Pelengkap
- Gunakan Mie telor (u/ bikin ifu mie)
- Ambil Sayur sawi hijau
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun bawang
- Siapkan Kuah Kaldu ayam
Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya. Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan? Mie ayam memang sulit dipisahkan dengan sajian pendamping khasnya, yaitu bakso dan pangsit. Keduanya juga punya variasi lezat yaitu rebus atau goreng.
Cara membuat Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak:
- Bahan toping mie ayam. Potong kecil ayam (ukurannya sesuai selera aja), sisakan kira2 100gram bagian dada mentok tanpa tulang untuk bikin pangsit goreng.
- Haluskan semua bumbu untuk membuat toping mie ayam, kecuali daun2, batang sereh, dan daun bawang. Setelah bumbu halus, tumis bumbu, jangan lupa masukan daun2, dan batang sereh, tumis bumbu sampai wangi (tidak langu), setelah itu masukan potongan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna, setelah itu tambahkan 100ml air, masak sampai air mendidih, setelah air mendidih, tambahkan garam,kaldu jamur, kecap manis dan gula merah, masak sampai air menyusut dan minyak dari kulit ayam keluar
- Setelah minyak ayam keluar, matikan api, ambil sebagian minyak tersebut, sebagai penganti minyak bawang putih di mie ayam gerobakan. Setelah itu, koreksi rasa dari toping mie ayam, apabila rasa sudah ok, angkat dna sisihkan
- Tahap pembuatan pangsit goreng. Blender dada ayam tanpa tulang beserta daun bawang, bawang merah dan bawang putih sampai halus, setelah halus, pindahkan ke dalam wadah, tambahkan wortel yg sudah diparut kasar, 1 butir telur, tepung tapioka, garam, merica, kaldu jamur. Aduk semua adonan sampai rata. Untuk koreksi rasa, ambil sedikit adonan, panggang sebentar pada teflon sampai matang, setelah itu koreksi rasa, bagian yg kurang bisa ditambahkan
- Membuat pangsit goreng, ambil 1 lembar kulit pangsit, isi bagian tengah dengan 1 sendok teh adonan, lipat segitiga, lalu lipat lagi dengan mempertemukan ujung kedua sisi dengan menekuk sedikit bagian tengahnya. (Untuk melipat kulit pangsit, bisa dilihat tutorialnya di ig, krna saya masih amatiran &masih belajar untuk membuat pangsit goreng dgn tampilan yg cantik
- Selanjutnya, didihkan air, beri sedikit garam dan 1 sendok minyak goreng, setelah air mendidih, rebus pangsit selama +- 5 menit, setelah itu goreng pangsit sampai warna kecoklatan
- Kuah kaldu mie ayam, rebus ceker ayam dengan 500ml air, 2 siung bawang putih geprek, 2 lembar daun salam 5 lembar dau jeruk, 1 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri, masak sampai kaldu mendidih, tambahkan sedikit garam, tidak perlu sampai terasa garamnya hanya untuk menghilangkan bau amis saja
- Setelah semuanya matang, bisa disajikan, pertama2 rebus terlebih dahulu mie telor setelah mi matang, angkat, masukan ke dalam mangkok saji, jangan lupa tambahkan 1 sendok makan minyak ayam yg taadi sudah disisihkan, aduk sampai rata, lalu tambahkan rebusan sayur sawi hijau, tambahkan toping mie ayam yg tadi, lalu terakhir tambahkan pangsit goreng. Jangan lupa taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan kuah kaldu terpisah
Pangsit goreng akan sekaligus dinikmati sebagai kerupuk sehingga 'bagian renyahnya' akan dibuat lebih besar, berbeda dengan pangsit. Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak. Mie ayam gerobakan emang paling debest, makanya pengen mencoba mengembangkan sayap dalam dunia "mie ayam",dan ternyata diluar dugaan, hasilnya top, resep ini di kembangkan dari beberapa resep yg saya pelajari di youtube. Terkenal karena kenikmatan baksonya mie bakso ramdhan pun ternyata memiliki menu yang tak kalah lezatnya yakni mie ayam yang disajikan dengan topping lengkap seperti bakso pangsit sayur sawi dan tentunya potongan daging ayam yang begitu lembut dan gurih. Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru Enak - Bisa Untuk Ide Jual.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam pangsit abang abang gerobak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
