Sedang mencari inspirasi resep fried chicken (ayam tepung) ala korea yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal fried chicken (ayam tepung) ala korea yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari fried chicken (ayam tepung) ala korea, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan fried chicken (ayam tepung) ala korea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Setelah beberapa waktu lalu sudah saya coba masakan Korea lainnya yang ngehitz di sana. Seperti Kimchi, Nasi Goreng Kimchi, Japchae, Bulgogi (semur daging ala korea), aneka Stew dan Sup. Kali ini dengan tekad kuat akhirnya punya waktu untuk membuat Spicy Crispy Korean Fried Chicken alias ayam.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat fried chicken (ayam tepung) ala korea yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Fried chicken (ayam tepung) ala Korea menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Fried chicken (ayam tepung) ala Korea:
- Ambil 1/2 ayam bagian fillet iris tipis kecil kecil (sesuaikan aja)
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Ambil secukupnya Wijen sangrai
- Sediakan Tepung bumbu serbaguna kriuk
- Gunakan Bumbu saos
- Ambil 3 buah bawang putih cincang halus
- Sediakan 3-4 sdt saos sambal
- Ambil 3-4 sdt saos tomat
- Ambil 1 sdt saus tiram
- Sediakan 1 sdt kecap asin
- Siapkan 1 sdt kecap manis
- Gunakan Secukupnya bubuk cabai (selera)
- Siapkan Secukupnya gula,garam,dan penyedap rasa
- Gunakan Bahan marinasi ayam
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 buah bawah putih cincang halus
Ayam balut tepung maizena kemudian dimasak lagi dengan saus berbumbu khas Korea, cara masaknya mirip dengan ayam kuluyuk. Korean cheesy garlic bread merupakan salah satu street food yang popular di korea. Ayam paha bawah (drumstick), susu cair secukupnya untuk merendam, garam dan lada, potato starch (tepung kentang), soy sauce. AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA / KOREAN HOT SPICY FRIED CHICKEN / YANGNYEOM CHICKEN. sumber Kak Roslina Ibrahim.
Cara menyiapkan Fried chicken (ayam tepung) ala Korea:
- Marinasi ayam yang udah diiris tipis selama 30 menit
- Siapkan tepung serbaguna kriuk kering dan tepung bumbu kriuk basah. Baluri ayam ke tepung basah, lalu ke tepung kering. Ulangi satu kali biar gaterlalu tipis atau terlalu tebal
- Siapkan minyak panas, masukin ayam yang sudah diberi tepung. Goreng hingga kekuningan dan kering krispi. Angkat tiriskan
- Pembuatan saos, Panaskan minyak sedikit untuk menumis bawang putih cincang hingga harum. Setelahnya masukan semua bahan saos dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga mengental.
- Masukan ayam tepung, aduk hingga tercampur rata dengan saos.
- Siapkan mangkuk, masukan ayam tepung saos Korea dan taburi wijen yang sudah di sangrai.
Gaulkan hingga semua ayam tadi bersalut dengan tepung. Sediakan kuali dan panaskan minyak masak. Gorengkan ayam tadi sehingga garing dan kuning keemasan. Masukkan pes cili Korea (Gochujang), sos tomato, kicap masin, madu, minyak bijan, dan cuka. Ayam goreng khas korea dengan saus gochujang disertai wijen.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Fried chicken (ayam tepung) ala Korea yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
