Anda sedang mencari ide resep (recook) ayam rica kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal (recook) ayam rica kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau ayam rica diberikan taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari (recook) ayam rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan (recook) ayam rica kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat (recook) ayam rica kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat (Recook) Ayam Rica Kemangi menggunakan 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan (Recook) Ayam Rica Kemangi:
- Gunakan 1/2 kg ayam (saya pakai dada ayam)
- Ambil 1 ikat daun kemangi saja, makin banyak makin mantap
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 4 buah cabe merah
- Siapkan 7 buah cabe rawit, boleh nambah kalo suka pedes
- Sediakan 6 siung bamer
- Gunakan 4 siung baput
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan secukupnya penyedap rasa, garam, gula pasir
- Siapkan secukupnya air matang untuk merebus ayam
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Sediakan secukupnya minyak untuk menggoreng
Komen suami: Enak n gurih banget. Sebenarnya, untuk membuat rica-rica ayam itu hampir sama dengan kita mengolah ayam pedas lainnya, mungkin saja jumlah bumbu yang digunakan lebih bervariasi seperti: cabai, kunyit, serai, bawang merah dan sebagainya. Selain itu, cara membuat makanan lezat ini dengan cara digoreng. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Cara membuat (Recook) Ayam Rica Kemangi:
- Cuci bersih ayam setelah dipotong2 sesuai selera
- Rebus ayam dalam air (takaran airnya sampe semua ayam terendam), beri perasan jeruk nipis saat merebus ayam agar tidak amis selama kurang lebih 15-20 menit hingga ayam matang.
- Tiriskan ayam yang telah direbus, siapkan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Jangan terlalu lama agar ayam tidak terlalu kering. Air rebusan ayam jangan dibuang, kita pakai untuk kaldu.
- Ulek semua bumbu, kecuali daun bawang, serai, daun kemangi, dan 1 buah cabe merah.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian beri air kaldu rebusan ayam tadi, kurang lebih satu gelas saja. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa kira2 pas pedas dan gurihnya.
- Masukkan daun jeruk (yang sudah dibuang rangka tangkainya), serai, daun kemangi, daun dawang, dan 1 buah cabe merah yang diiris serong.
- Aduk2 supaya ayam terbalur bumbu dan meresap
- Taraaa… Ayam rica kemangi siap disajikan. Dijamin enaakkkk 😋😋😋😋
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Ayam rica-rica dikenal sebagai makanan khas kota manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau rica ayam di kasih taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat (recook) ayam rica kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
