Ayam Betutu Bali
Ayam Betutu Bali

Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu bali yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu bali, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu bali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu bali yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu Bali memakai 23 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Betutu Bali:
  1. Siapkan 1 ekor Ayam Kampung
  2. Siapkan 1 Jeruk Nipis, ambil airnya
  3. Ambil 1 sdt Garam
  4. Siapkan 1 sdt Minyak Kelapa / minyak goreng biasa
  5. Gunakan 4 batang Serai, memarkan
  6. Ambil 2 liter Air
  7. Sediakan 2 sdt Gula Merah
  8. Gunakan Secukupnya Garam
  9. Sediakan Bumbu Tumbuk Kasar
  10. Ambil 1/2 sdt Ketumbar
  11. Siapkan 1 sdt Terasi, bakar
  12. Ambil 4 butir Kemiri, sangrai
  13. Ambil 1/4 sdt Merica Hitam, tumbuk kasar
  14. Sediakan 2 cm Jahe
  15. Ambil 2 cm Kunyit, bakar kemudian kupas kulitnya
  16. Ambil 2 cm Laos
  17. Siapkan 2 cm Kencur
  18. Sediakan 10 Cabe Merah Keriting
  19. Sediakan 6 Cabe Rawit Merah
  20. Siapkan 6 Cabe Rawit Hijau
  21. Ambil 7 siung Bawang Putih
  22. Gunakan 12 butir Bawang Merah
  23. Sediakan 4 lembar Daun Jeruk Purut

KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu Bali:
  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 15 menit.
  2. Tumbuk kasar bumbu. Saya pake chopper aja. Biasa… Mal*s.
  3. Campur bumbu Tumbuk kasar dengan minyak kelapa atau minyak goreng biasa.. lumuri ke ayam.. masukkan juga bumbu ke dalam perut ayam.
  4. Masukkan ayam berbumbu, serai, gula merah ke dalam wajan atau panci. Tuang 2 liter air atau secukupnya, sampai ayam terendam.
  5. Nyalakan api besar sampai mendidih. Kemudian kecilkan api. Masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap.. sesekali dibolak-balik supaya matang merata. Semakin tua ayam semakin lama masaknya.. kalo air tinggal sedikit, ayam belum matang, tambah lagi airnya..
  6. Masak sampai matang dan airnya menyusut..
  7. Tadaaa…. Jadi deh. Jangan lupa masak nasi yang banyak.. karena ini bukan menu diet. Hehe
  8. Hiks.hiks.. nostalgia hamil Salim yg penuh perjuangan..
  9. Wow,, belum pernah ke Bali tapi udah makan makanan orang Bali ya.. hihihi

Setiap daerah di Bali memiliki gaya masakan betutu, tetapi paling terkenal adalah betutu khas Gilimanuk. "Kalau kita lihat di Bali bebek atau ayam betutu itu sangat pekat asal muasalnya dengan wilayah Gianyar wilayah Ubud, Bali sana," jelas Sejarawan Kuliner Fadly Rahman dalam tayangan "Tradisi Asli Nusantara: Ayam Betutu " dari akun. Betutu paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan makanan khas Bali lainnya seperti sambal matah, sate lilit, pepes ayam, plecing kangkung, lawar bali dan masih banyak lagi. Selain betutu Ayam ada juga bebek betutu yang rasanya tak kalah juara. Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap. Jangan Lewatkan : Resep Ayam Teriyaki Ala Jepang Lezat Penggunakan daun pisang sebelum dibungkus alumunium foil disini bertujuan agar ayam tercium aroma daun pisang yang khas, sehingga ayam terasa original, beraroma nikmat dan bisa menggugah selera.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu Bali yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!