Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Gunakan 500 gram ayam (lebih enak pakai ayam kampung)
- Siapkan 500 ml air
- Ambil 2 batang serai, geprek (ambil bagian putihnya)
- Siapkan 1 cm jahe, geprek
- Siapkan 4 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 1 lembar daun pandan, ikat
- Gunakan 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- Gunakan 2 lembar daun jeruk, biarkan utuh
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Ambil 1 genggam kemangi, petik daunnya (aku ga pakai krn ga ada)
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- Ambil secukupnya garam, gula pasir & lada bubuk
- Gunakan 🌹Bumbu Halus (tumbuk kasar)🌹
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting
- Siapkan 50 buah cabai rawit hijau
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Masukkan ayam dalam panci & tambahkan 500 ml air, lalu rebus dgn api sedang hanya hingga mendidih saja, tidak usah terlalu lama merebusnya, matikan api, diamkan saja sambil menyiapkan bahan lainnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai + bawang merah + daun kunyit + daun jeruk + daun pandan & jahe, aduk rata, hingga harum.
- Masukkan ayam + air rebusan ayam (masukkan air setengahnya dulu), aduk rata, tambahkan garam + gula pasir + lada bubuk, aduk rata, tutup wajan & biarkan ayam hingga matang & bumbu meresap (benar2 harumnya memenuhi ruangan).Masak dengan api sedang cenderung kecil.
- Kalau dirasa ayam belum empuk tapi air sdh habis, tambahkan lagi air kaldu secukupnya, aduk rata, diamkan lagi hingga air menyusut & ayam matang, sambil sesekali diaduk, sesaat akan diangkat tambahkan daun bawang + kemangi & air jeruk nipis, aduk rata, tes rasa, angkat, sajikan.
- Kalau aku suka yang nyemek2, jadi masih ada airnya dikit, tdk sampai asat, yummy mantap deh pokoknya, di makan pakai nasi putih hangat + lalapan, aku sampai nambah makannya. Sisa air kaldu bisa disimpan di kulkas, bisa digunakan untuk masak masakan yg lain.
- Benar2 meresap sampe kedalam bumbunya & wangi banget, pokoknya yummy mantap deh.
- Selamat Mencoba 😃
- Ini resep dari bunda nina, aku masak 1/2 resep.
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
