Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica-Rica:
- Ambil 12 potong ayam
- Sediakan 1 buah jeruk nipis/lemon
- Siapkan 500 ml air untuk merebus ayam
- Gunakan 350 ml air
- Ambil 10 sdm minyak goreng (secukupnya) untuk menggoreng bumbu
- Ambil ✓Bumbu Halus :
- Siapkan 15 siung bawang merah (atau 12 siung ukuran besar)
- Sediakan 10 siung bawang putih (atau 8 siung ukuran besar)
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai/goreng
- Ambil 1 jempol kunyit
- Ambil 1/2 jempol jahe
- Siapkan 25 buah cabe merah keriting (sesuaikan selera)
- Siapkan ✓Bumbu pelengkap/bumbu Cemplung :
- Ambil 1 ikat uk. sedang daun kemangi, petiki
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 jempol lengkuas, geprek
- Siapkan 2 sdt garam (secukupnya)
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 4 sdt gula pasir (secukupnya)
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Cara membuat Ayam Rica-Rica:
- Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan ±10 menit. Lalu bilas lagi sampai bersih. Rebus ayam ± 15 menit saja sampai keluar buih/busa kotornya. siram dengan air bersih, lalu tiriskan. Sisihkan.
- Siapkan bumbu. Ulek/blender semua bumbu halus. (Lupa photo setelah dihaluskan 🙏).
- Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum dan agak kering. Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai terlumuri bumbu, masak ± 2 menit.
- Tambahkan air. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam ½ matang dan kuah setengah menyusut. Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak lagi sampai ayam empuk.
- Setelah kuah menyusut dan mengental cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa ayamnya masih kurang empuk, boleh tambahkan lagi air secukupnya. Masak kembali sampai ayam empuk. Setelah ayam matang / empuk dan kuah mengental, rasa pun sudah pas matikan api.
- Ayam Rica-Rica siap dihidangkan dengan menu lainnya 🤩.
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
