Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica menggunakan 17 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Sediakan 1 ekor ayam dipotong 16,cuci bersih,lumuri 1sdt seasalt
- Ambil 2 buah jeruk nipis,ambil airnya
- Gunakan 1 ruas jahe, cuci bersih,memarkan
- Siapkan 1 ikat kemangi,siangi, cuci bersih
- Gunakan 25 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 lbr daun pandan, ikat
- Ambil 2 lbr daun kunyit, ikat
- Ambil 5 batang serai,memarkan
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam non msg
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan BUMBU:
- Ambil 150 gram cabe merah besar,buang bijinya,cuci bersih
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Siapkan 35 buah bawang merah
- Ambil 1 ruas kunyit, bakar, kupas
- Gunakan 5 batang serai, ambil putihnya,potong"
- Sediakan 1 sdt seasalt
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica:
- Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis.Masukkan kulkas sementara itu ulek kunyit,seasalt, bawang merah, serai, cabe rawit dan cabe merah.
- Panaskan minyak tumis bumbu ulek tadi,tambahkan serai,daun kunyit,daun pandan, daun jeruk, jahe.Aduk terus hingga harum lalu masukkan ayam.Aduk terus hingga ayam berubah warna lalu tambahkan kaldu ayam dan air.Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air tinggal sedikit,masukkan setengah bagian daun kemangi, aduk lalu matikan api.Cicipi rasanya.Tata di piring saji lalu taburi daun kemangi.Sajikan hangat.
- Happy Cooking.
Ayam Rica-rica This speciality comes from Manado, North Sulawesi. Rica means chilli in local language. This region is well-known as their delicious spicy food. Karna di rumah lagi ada sisa tulang ayam yg dagingnya sebagian sudah aku buat bakso akhirnya dibuat deh ini. Sekalian ikutan #AksiDutaRecook #dahliaSQUAD Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
