Sedang mencari inspirasi resep mie ayam ala kaki lima yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala kaki lima yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Setelah liat google dan utak atik resep sana sini, akhirnya jadi juga mie ayam yang mirip sama orang jualan. Prosesnya panjang dan agak lama, tapi rasanya bener-bener worth it kok. Mie ayam bisa dibuat sendiri di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala kaki lima, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam ala kaki lima enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam ala kaki lima yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam ala Kaki Lima menggunakan 35 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam ala Kaki Lima:
- Siapkan 1 bungkus mie kering/mie basah, rebus hingga matang
- Gunakan Bahan kuah:
- Sediakan 6 buah ceker ayam kampung
- Gunakan 3 liter air
- Sediakan 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
- Ambil 2 buah daun bawang potong kecil-kecil
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Gunakan Secukupnya garam dan lada
- Sediakan Bahan topping:
- Ambil 500 gr dada ayam potong dadu kecil
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 ruas kunyit, haluskan
- Gunakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 3 batang serai geprek
- Sediakan 3 helai daun salam
- Ambil 6 helai daun jeruk, sobek2
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 5 sdm kecap manis (tambahkan jika suka manis)
- Sediakan 1 sdm gula merah cair
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Ambil secukupnya Garam dan lada
- Sediakan 700 ml air (boleh lebih tergantung selera)
- Siapkan Bahan minyak ayam:
- Ambil 100 ml minyak sayur
- Gunakan 100 gr kulit dan lemak ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek lalu cincang kasar
- Sediakan Bahan sambal:
- Sediakan Segenggam cabai
- Sediakan 3 sdm air kaldu
- Sediakan Sejumput garam
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Sawi manis
- Gunakan Pentol
- Sediakan Pangsit goreng
Di jalan Trunojoyo pun ada gerobak mie ayam yang terkenal enak banget. Rasa kuah ayamnya gurih banget dan penyajiannya dengan kerupuk mie goreng yang renyah. Soal harga tidak perlu khawatir, murah meriah dan kenyang pokoknya. Merdeka.com - Sajian mie ayam termasuk menu jajanan kaki lima yang sangat populer di berbagai daerah.
Cara menyiapkan Mie Ayam ala Kaki Lima:
- Untuk kuah:
- Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus dalam air mendidih sekitar 10-15 menit. Jika sudah, cuci lagi cekernya, lalu rebus dengan api paling kecil minimal 3 jam. Gunakan slow cooker jika ada.
- Jika kaldu sudah keluar, tambahkan bawang putih dan jahe, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
- Matikan kompor lalu tambahkan daun bawang.
- Untuk topping:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan seluruh bumbu lain kecuali kecap, saus tiram, gula merah, garam, dan lada.
- Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna. Kemudian, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan lada.
- Tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga mengental/bumbu meresap sempurna.
- Untuk minyak ayam:
- Masukkan minyak sayur, kulit ayam, dan lemak ayam ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga kulit ayam mengering, kemudian tambahkan bawang putih. Tumis sebentar hingga harum. Minyak ayam siap digunakan.
- Untuk sambal:
- Rebus cabai hingga air mendidih, kemudian angkat. Haluskan bersama garam lalu tambahkan air kaldu.
- Penyajian:
- Masukkan minyak ayam dan sedikit lada bubuk ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mie. Aduk rata. Kemudian tata topping dan pelengkap, lalu siram dengan kaldu yang panas. Mie siap disajikan.
Masing-masing daerah punya racikan mie ayam khas. Berikut ini kami sajikan cara membuat mie ayam ala abang-abang kaki lima yang enak. Jika anda lupa tentang resep mie ayam, anda tinggal membuka buku panduan yang anda miliki atau bisa menghubungi kami melalui telepon atau sms. Berapa investasi untuk pelatihan lengkap resep Mie Ayam jakarta ala kaki lima? Mie ayam merupakan salah satu resep masakan dengan tambahan pelengkap masakan daging ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam ala Kaki Lima yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
