Anda sedang mencari ide resep mie ayam ubi ungu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ubi ungu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ubi ungu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam ubi ungu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Mi Ayam Ungu, Mie ayam (Mie Ungu) enak lainnya! Padahal mie ayam ubi ungu harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang nikmat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari resep mie ayam ubi ungu, pertama dari jenis bahan, kemudian dari pemilihan bahan yang berkualitas, yang ketiga adalah cara mengolah dan menyajikannya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie ayam ubi ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Ayam Ubi Ungu memakai 41 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Ayam Ubi Ungu:
- Gunakan BAHAN AYAM KECAP:
- Gunakan 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kotak kecil-kecil
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Sediakan Secukupnya garam (1/2 sdm garam)
- Gunakan Secukupnya gula pasir (1/2 sdm)
- Gunakan Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Gunakan Secukupnya kecap
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam untuk menumis
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan BAHAN KUAH:
- Sediakan 350 gr tulang ayam
- Ambil 1,5 liter air
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay, iris tebal
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 batang seledri
- Ambil Secukupnya gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk
- Ambil BAHAN MIE TELOR UBU UNGU:
- Gunakan 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
- Ambil 200 gram tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 50 gram tepung beras
- Gunakan 50 gram tepung tapioka
- Sediakan 1 sendok teh garam
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan BAHAN PELENGKAP:
- Sediakan Secukupnya sawi hijau, potong-potong, rebus
- Sediakan Secukupnya keripik pangsit
- Ambil Secukupnya sambal
- Siapkan Secukupnya irisan daun bawang
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Secukupnya kecap manis dan saus sambal botolan jika suka
Lihat juga resep Mi goreng ubi ungu enak lainnya. Saya tuh sangat suka dengan ubi ungu. Banyak olahan yang sering saya buat dari ubiungu ini. Mulai dari kue tradisional, cake, roti dan pudding.
Cara membuat Mie Ayam Ubi Ungu:
- MEMBUAT AYAM KECAP: tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Sisihkan.
- MEMBUAT KUAH: rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Ambil(saring) daun bawang seledri, bawang putih dan bombay lalu buang. Jadi di dalam panci tinggal air dan tulangnya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan.
- MEMBUAT MIE TELOR UBI UNGU. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Giling adonan dengan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis, sambil di taburi terigu supaya tidak lengket. - Potong- potong dengan gilingan mie juga di ukuran mie yang kecil (jangan lupa taburi terigu ya supaya mie tidak saling menempel). Mie siap digunakan. Ini saya buat mienya 1 hari sebelumnya ya, jadi saya taruh mie di wadah tertutup lalu simpan di kulkas.
- Ini setelah keluar dari kulkas siap direbus.
- Rebus dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Campur mie dengan 2 sdm minyak ayam (atau secukupnya). Aduk rata. Beri secukupnya ayam kecap dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri keripik pangsit secukupnya dan sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah.
- Minyak ayam homemade - (lihat resep)
- Keripik pangsit renyah homemade - (lihat resep)
- Bawang merah goreng homemade - (lihat resep)
- Mie ayam ubi ungu siap disajikan.
- Untuk sambalnya: secukupnya cabe rawit merah+bawang putih, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg dengan secukupnya garam. Siap digunakan.
Berhubung msh ada stock ubi ungu, Kali ini saya buat mie. Lihat juga resep Mi Ayam Ungu, Mi goreng ubi ungu enak lainnya! Cara Membuat Mie Ungu yang Alami. Ubi jalar ungu sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena kandungan gizi yang terdapat pada ubi jalar ungu sangat tinggi. Anthosianin ubi jalar ungu juga memiliki fungsi fisiologis misl antioksidan, anti kanker, anti bakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung, dan stroke.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Ubi Ungu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
