Lagi mencari ide resep otak-otak panggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak panggang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak panggang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak panggang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
With the processor still running, pour the iced water Get every recipe from Have You Eaten by Billy Law Otak-otak is a Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices, originated from Palembang, Indonesia. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore, where it is traditionally served fresh, wrapped inside a banana leaf, as well as in many Asian stores internationally - being sold as frozen food. Here, the same delicious coconut flake mix is.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak panggang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak Panggang menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Otak-otak Panggang:
- Ambil 2 potong ikan tenggiri, ambil dagingnya saja dan sisihkan tulang
- Gunakan 50 gr kulit ayam yg sudah dikukus
- Siapkan 50 gr fillet ayam bagian dada. Ungkep dgn bumbu
- Gunakan 1 scht santan Kara/klatu 75ml. Panaskan sebentar agar kental
- Ambil 2 sdm putih telur agar lengket
- Siapkan 2 sdm nutrijell plain (pengganti tepung)
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan 2 sdm minyak lemak kulit ayam
- Sediakan secukupnya himsalt
- Sediakan daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan secukupnya lada bubuk
Otak-otak ayam panggang termasuk salah satu camilan khas Indonesia yang cukup populer. Tak hanya gurih, namun camilan otak-otak bisa dimakan bersama keluarga sambil melakukan aktivitas selama di rumah. Demi menjaga kesehatan keluarga, Mama bisa membuat otak-otak ayam panggang sendiri di rumah. Tambahan bumbu kacang pun menjadi kombinasi yang.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak Panggang:
- Haluskan ikan, kulit ayam dan fillet ayam dgn food processor atau blender (sedikit demi sedikit adonan). Tambahkan minyak lemak ayam dan bumbu halus. Haluskan kembali.
- Keluarkan adonan aduk lalu masukkan santan kental, bubuk nutrijell, putih telur, him salt dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Siapkan daun pissang yg digunting panjang dan rapi. Masukkan 1,5 sdm di bagian ujung daun rapikan lalu gulung perlahan hingga menutupi adonan. Lakukan hingga semua habis.
- Siapkan Happy Call olesi dgn minyak kelapa sedikit saja. Masukkan adonan otak-otak satu persatu.
- Panggang semua hingga matang dan daun berubah mengering serta hijau pucat. Bolak balik dan perhatikan.
- Angkat lalu hidangkan dgn bumbu kacang. Perhatikan bumbu kacang hanya dgn takaran asupan 30-50gr di fase konsol dan main.
- Bumbu kacang bisa dibuat dari kacang tanah yg d gongseng sebentar, 3bh cabe rawit (atau sesuai selera), 3sdm santan kental, him salt secukupnya, acv secukupnya, 2sdm kecap manis tropicana, dan 1 sachet diabetasol.
Lihat juga resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri enak lainnya. Umumnya, masakan otak otak akan disajikan bersama dengan kuah asam pedas, akan tetapi tidak sedikit juga yang lebih memilih menikmatinya tanpa makanan ataupun kuah pendamping. - Panggang adonan otak-otak dengan api kecil menggunakan teflon, sampai matang di satu sisi. I have never try their Thai food, I would say stick with Indonesian beacuse obviously the owner is Indonesian and she knows whats up. Masukan daging ikan tenggiri, garam, dan putih telur. Bumbui dengan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Otak-otak Panggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
