Sedang mencari ide resep koloke(ayam tepung asam manis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal koloke(ayam tepung asam manis) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke(ayam tepung asam manis), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan koloke(ayam tepung asam manis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Ketika masuk ke Indonesia yang mayoritas muslim, daging babi tersebut diubah dengan daging ayam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah koloke(ayam tepung asam manis) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Koloke(ayam tepung asam manis) memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Koloke(ayam tepung asam manis):
- Siapkan 1/2 kg fillet ayam
- Sediakan 1 sdt oregano(bisa skip)
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 3 sdm maizena
- Gunakan 6 sdm terigu serbaguna
- Gunakan 3 siung b.putih cincang
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Ambil Bumbu saos
- Ambil 6 siung b.putih cincang
- Sediakan 1 buah bawang bombay iris
- Ambil 1 buah tomat potong 6
- Gunakan 1 batang b.daun iris serong
- Sediakan 2 sdm saos pedas
- Gunakan 2 sdm saos tomat
- Sediakan 1 sdt saos tiram
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Gunakan Seujung sdt merica bubuk
- Ambil 1 ltr kaldu ayam
- Sediakan 2 sdm tapioka campur sedikit air
Pada versi aslinya, koloke biasanya menggunakan daging babi. Memang jika dilihat dan dicicipi menu udang asam manis ini termasuk salahsatu hidangan yang sangat nikmat dan mantap. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay.
Langkah-langkah menyiapkan Koloke(ayam tepung asam manis):
- Cuci bersih ayam..lalu iris tipis2. Tambahkan semua bumbu ayam kecuali tepung maizena n terigu. Diamkan 15mnt
- S3lagi menunggu ayam, kita buat saos nya. Tumis b.bombay n b.putih hingga harum n sedikit kecoklatan. Tambahkan bumbu lainnya, masak sebentar lalu tuang air kaldu. Masak hingga mendidih dan airnya berkurang sedikit. Koreksi rasa….kalau kurang manis bisa ditambah gula lagi.Terakhir tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga kekentalan yg diinginkan.
- Kalau sudah pas….dan rasanya sudah enak. Sisihkan
- Campur maizena dan terigu….lalu masukkan ayam sedikit demi sedikit..balur ayam pada tepung hingga semua ayam terbalur tepung. Cubit2 sedikit agar tepung pada ayam bergerindil
- Panaskan kinyak. Masak ayam dengan api sedang, hingga kecoklatan dan tiriskan.
- Tuang saos asam manis diatas ayam..siap disajikan.
Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Untuk membuat koloke yang lezat dan empuk, kali ini Vemale akan memberikan resepnya. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat koloke dan juga cara membuatnya. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Koloke(ayam tepung asam manis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
