Lagi mencari inspirasi resep ayam woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam woku, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam woku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Resep Ayam Woku - Ayam woku adalah salah satu makanan khas asal Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam woku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Woku menggunakan 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Woku:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Siapkan 2 ikat kemangi
- Gunakan 4 daun jeruk
- Ambil 3 daun salam
- Ambil 1 batang sereh
- Gunakan 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur (bisa diganti royco/masako)
- Sediakan 1 tomat ukuran sedang
- Gunakan 400 ml air
- Gunakan 1 ikat daun bawang (bila tidak suka tidak usah)
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 7 buah cabai rawit
- Sediakan 20 buah cabai keriting
- Gunakan Untuk cabai rawit bisa ditambah lagi jika suka pedas
Resep ayam woku - Ayam sudah menjadi menu makanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan. Resep Ayam Woku, Cita Rasa Pedas Aromatik Khas Sulawesi Utara. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam woku dengan bumbu kuning pedas adalah favoritnya di masakan.
Langkah-langkah membuat Ayam Woku:
- Kupas dan cuci semua bahan. Ayam saya potong 20 ya bun, untuk potongan selera. Tomat saya potong jadi 8. Sereh saya geprek. Daun salam dan jeruk saya robek dikit.
- Rebus ayam sampai berbuih atasnya. Saya 10 menit dengan api sedang. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus, jika malas pakai blender. Kalau takut tangan kuning kena kunyit beli di pasar aja bumbu pasar, bilang "buat bumbu woku" kalau abangnya ga tau bumbu woku kasih aja resep ini. Saya lagi mager ke pasar bun jadi ngeblender bumbu sendiri.
- Petik kemangi. Kalau langsung masuk mah ga bisa bun. Kalau mager ya mau ga mau bun harus dipetik ga boleh engga. Saya aja nyuruh mama saya yang metikinnya.
- Jika bumbu halus sudah halus, tumis. Saya pakai teflon anti lengket jadi saya ga pakai minyak. Lagi ngurangin minyak. Kalau pakai wajan ya pakai minyak sewajarnya. Tumis sampai halus. Masukin sereh yang sudah digeprek. Lalu masukan daun jeruk dan salamnya. Daun salam bun jangan assalamu'alaikum hehe.
- Kalau bumbunya sudah matang. Sudah wangi. Ga bau kemiri mentah (saya juga ga tau bau kemiri tuh kaya apa) kalau menurut saya bau sudah menusuk hidung udah matang sih. Masukan air 400ml. Lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa. Kalau sudah masukan tomatnya. Masak hingga airnya susut ya bun. Tapi kalau mau nyemek-nyemek juga boleh. Selera ibu-ibu aja. Saya maunya nyemek-nyemek sih. Jadi airnya saya sisain dikit.
- Nah, kalau sudah nyemek-nyemek. Baru masukan daun kemangi dan daun bawang. Masak sampai dedaunan itu layu. Sebentar doang itu mah. Ga ada semenit acan.
- Kalau sudah angkat bun. Sajikan untuk keluarga tercinta di rumah.
Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein. Resep ayam woku a la teman saya, Ani, ini memang luar biasa sedap dan sangat mudah dibuat. Kuncinya adalah bahan segar dan rempah-rempah yang lengkap. Sebagian orang menyebut ayam woku khas Manado. Ayam woku lebih kepada nama sebuah masakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
