Anda sedang mencari inspirasi resep pepes ayam cabe ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam cabe ijo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ayam cabe ijo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pepes ayam cabe ijo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Orang rumah request dibikinin ayam goreng tepung, sedangkan lidah ini sudah rada bosan sama ayam goreng tepung (sementara doang yeee, kagak permanen! 😋 ). Setelah ngelihat bahan-bahan yang ada, akhirnya memutuskan untuk membuat masakan yang sebelumnya belum pernah aku. Pepes atau pais merupakan salah satu makanan khas Sunda,yang mana dalam mengolah bahan makanan menggunakan pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pepes ayam cabe ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Ayam Cabe Ijo menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Ayam Cabe Ijo:
- Siapkan PEMBUNGKUS :
- Siapkan Daun pisang, layukan
- Siapkan Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat
- Gunakan BAHAN PEPES AYAM CABE IJO :
- Sediakan 2 potong ayam (sekitar 150 gram), aku bagian sayap yang dibagi dua
- Sediakan 2 bh cabe hijau, potong kasar
- Siapkan 1 bh tomat ukuran besar, potong kasar
- Siapkan 1 bh daun salam besar, sobek jadi dua bagian (kalau yg kecil pake 2 aja)
- Gunakan BUMBU HALUS PEPES AYAM CABE IJO :
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, iris kasar
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Ambil 8 bh cabe rawit hijau (optional)
- Siapkan sesuai selera Garam dan penyedap
Di #WeekendChallenge kali ini dalam #BukanPepesanBiasa saya membuat pepes cabe ijo. Untuk membuat pepes ayam lezat cabe ijo bahan yang dibutuhkan antara lain daging ayam, cabai rawit (menyesuaikan selera) santan, telur yang dikocok. Bahan-bahan lain yang juga perlu dipersiapkan diantaranya ada bawang merah, kemiri, cabai hijau besar, jahe, bawang putih kunyit, dan lain sebagainya. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Cara membuat Pepes Ayam Cabe Ijo:
- Layukan daun pisang dengan cara dibakar (tapi jangan sampai kering dan gosong) di atas api kecil cukup hingga layu berubah warna. Bisa juga dengan cara dijemur selama beberapa jam di bawah terik matahari di jemuran baju, atau direndam di rebusan air mendidih sebentar atau dikukus sebentar hingga layu. Proses ini WAJIB dilakukan untuk setiap daun pisang pembungkus makanan agar tidak mudah sobek dan mudah dilipat. Potong sesuai kebutuhan membungkus. Lap permukaannya dengan serbet yang bersih.
- Gunting daun pisang sesuai ukuran untuk membungkus. Dilap dengan serbet bersih dan kering buat membersihkannya. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus di cobek. Balur ke seluruh bagian potongan daging ayam secara merata. Saat melakukan proses ini sebaiknya menggunakan sarung tangan plastik atau latex agar tangan tidak terkena iritasi soalnya ini pakai rawit. Kalau nggak ada sarung tangan bisa pakai plastik kresek yang bersih aja, yang ditaruh di tangan layaknya sarung tangan. Bisa tes rasa. Rasa asinnya mesti lebih asin sedikit aja dari yang kita mau, karena ini melalui proses pengukusan yang akan mengurangi rasa asin.
- Siapkan sepotong daun pisang. Lapisi dengan selembar daun pisang di atasnya. Letakkan satu potong daun salam di atasnya. Taruh potongan ayam beserta bumbunya di atas daun salam. Beri potongan cabe hijau dan tomat. Taruh lagi satu potong daun salam di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus pepes di kukusan yang sudah dipanaskan sampai matang dan daun pisang pembungkusnya layu secara keseluruhan. Sajikan dengan nasi hangat !
Campurkan bumbu yang ditumbuk kasar bersama ayam, tomat, garam dan gula pasir. Bagi menjadi empat bagian sama banyak. Siapkan dua lembar daun pisang, beri satu bagian campuran ayam. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. Nah, jika Anda termasuk yang suka pepes ayam, silahkan coba beberapa resep pepes ayam enak berikut ini.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes Ayam Cabe Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
