Sedang mencari inspirasi resep ayam asam manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam asam manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam asam manis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam asam manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Namun sajian resep ayam asam manis tentunya nggak kalah nikmat loh. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar, akan menjadi hidangan yang nggak membosankan di lidah. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam asam manis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam asam manis memakai 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam asam manis:
- Siapkan 1/2 kg dada ayam tanpa tulang
- Ambil 1/2 buah nanas manis potong kecil2
- Sediakan 1 buah wortel potong korek api
- Siapkan Tepung yg dilarutkan air:
- Gunakan 5 sdm tepung terigu
- Siapkan 4 sdm tepung tapioka
- Sediakan 3 sdm tepung maizena
- Siapkan (Kekentelannya sedang aja)
- Siapkan Tepung untuk pelapis: takarannya sama seperti yg diatas
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay besar iris tipis/sesuai selera
- Ambil 5 siung bawang putih dicincang alus
- Ambil 2 buah cabe merah besar buang biji,iris kotak2
- Sediakan 1 ruas jahe digerpak
- Sediakan Saos tomat bebas apasaja (saya pake sedap wangi)
- Siapkan 2 buah jeruk nipis (1 untuk marinade ayam)
- Siapkan secukupnya Garam,gula,penyedap
- Siapkan 1/2 sendok makan sagu dilarutkan,air kira2 2-3sdm
Tapi tak harus membeli di restoran, resep ayam asam manis terbilang mudah untuk dibuat sendiri lho. Asam manis pedas lebih kepada saus yang benar-benar menggugah selera. Resep ayam asam pedas merupakan kombinasi unik penghibur lidah yang sangat manja. Ayam asam manis adalah potongan ayam goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis kental berwarna merah kecoklatan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam asam manis:
- Cuci bersih ayam,lalu potong dadu, marinade dgn air jeruk nipis,garam,bawang putih bubuk diamkan kira2 15menit lalu cuci kembali ayam
- Masukan ayam keadonan tepung basah,lalu gulingkan keadonan tepung kering,lakukan sampai ayam habis
- Panaskan minyak agak banyak buat goreng ayam,goreng sampai kuning kecoklatan,bila sudah matang tiriskan
- Tumis bawang bombay terlebih dulu,kalo sudah agak layu masukan bawang putih,cabe dan jahe,aduk rata
- Kalo bawang sudah harun masukan air putih kira2 2gelas ukuran sedang,saos tomat aduk rata,lalu masukan wortel,nanas,gula,garam,penyedap dan jeruk nipis lalu aduk rata,test rasa.
- Kalo rasa sudah pas dan air sudah mendidih masukan ayam aduk rata,lalu masukan larutan air sagu sedikit2 aja biar ga terlalu kental..
- Kalo kentalnya sudah pas,matikan api dan siap dihidangkan
- Nb: rasa yg pas kalo menurut saya: manis,gurih,asam.pokoknya seger
Pada mulanya, saus tersebut bukanlah disajikan dengan ayam. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar. Selain ikan asam manis, varian ayam asam manis juga jadi favorit di restoran chinese food. Ayam asam manis biasanya juga disebut dengan julukan ayam kuluyuk. Setelah ayam dipotong-potong, sebaiknya cuci terlebih dahulu ayam untuk membersihkan ayam dari zat-zat berbahaya yang bisa mengancam kesehatan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam asam manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
