Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-rica menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rica-rica:
- Ambil 1 kg ayam(sy kurleb 700gr)
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 7 siung bawang merah iris tipis
- Siapkan bahan dihaluskan 🍜
- Siapkan 10 siung bawang putih(saya 8siung)
- Gunakan 10 biji cabe merah
- Sediakan 8 biji cabe rawit (boleh d tmbah)
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan bahan tambahan 🍀
- Siapkan 1 jari jahe (geprek)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh bagian putih(geprek)
- Ambil 1 lembar daun pandan (sobek2,ikat simpul)
- Gunakan secukupnya air
- Sediakan secukupnya garam,gula
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-rica:
- Cuci bersih ayam,lumuri dgn 1 buah jeruk nipis diamkan 30menit.lalu cuci kembali dgn air mengalir goreng setengah matang/sampai matang(sesuai selera)
- Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum,tambahkan bahan tambahan dan bawang merah iris
- Masukan ayam aduk rata,kemudian masukan air hingga terendam,garam,gula aduk2 lalu tutup masak dgn api kecil.sambil sesekali di aduk hingga air agak berkurang
- Ketika air sudah sedikit berkurang masukan perasan air 1 jeruk nipis aduk rata,koreksi rasa
- Ketika ayam sudah mau matang masukan daun kemangi aduk rata,matikan api.sajikan selagi hangat
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
