Sedang mencari inspirasi resep opor ayam bakar kudus yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam bakar kudus yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam bakar kudus, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan opor ayam bakar kudus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Opor Bakar atau lebih dikenal dengan nama "Opor bakar Sunggingan" atau "Opor bakar Kudus" adalah makanan khas pagi masyarakat Kabupaten Kudus, tepatnya dulu dari Desa Sunggingan. Opor bakar Kudus cara membuatnya ayam kampung dimasak dengan kuah opor dahulu. Menu nasi opor ayam bakar Sunggingan, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, memang merupakan satu kuliner lokal yang terkenal.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam bakar kudus yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Bakar Kudus menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Opor Ayam Bakar Kudus:
- Ambil 1 ekor ayam utuh, berat kurleb 1.5 kg
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 batang sereh, ambil putihnya, geprek
- Gunakan 1 buah cabe merah, iris tipis serong
- Sediakan 2 cm jahe, kupas dan geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas, kupas dan geprek
- Ambil 3 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu
- Gunakan 500 ml santan kental, sy pakai 130 ml santan instan + air
- Gunakan 100 ml air
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Gunakan 5 buah cabe keriting
- Sediakan 4 buah kemiri
- Sediakan 1 sdm merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdm gula merah
Video Tutorial membuat masakan unik opor ayam bakar Dengan sayur baby buncis wirtel Dan bisa di tambah sayur lain sebagai pelengkap. Sehingga menjadi lauk makan yang mengugah selera Nah untuk selebihnya bisa tonton video sampe selesai agar bisa di coba sendiri di rumah selamat Mencoba. Resep ayam opor enak dengan bumbu sederhana. Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Bakar Kudus:
- Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, sy jd 14 potong. Cuci bersih.
- Siapkan bumbu halus serta bumbu pelengkap lainnya.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan irisan cabe merah, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas. Tumis semua bumbu hingga matang dan sedikit layu.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga bumbu rata. Tambahkan air, masak sebentar dengan api besar. Tuang santan, biarkan ayam terendam. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap atau air menyusut dan daging ayam empuk atau matang.
- Karena sy pakai ayam pejantan, jd meskipun sdh direbus selama 45 menit, tp daging ayam masih tetap keras 😐 akhirnya sy presto ayamnya kurang lebih selama 20 menit. Angkat ayam, tiriskan.
- Bakar ayam diatas bara api hingga berwarna kecoklatan. Karena sy mau masak yg simpel, ayam dipanggang diatas pan atau teflon hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Masukkan ayam yg sdh dipanggang ke dalam sisa kuah opor, masak sebentar hingga mendidih. Matikan api, angkat ayam dan sajikan.
Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya lebih wah. Ini pertama kalinya saya bikin opor ayam panggang, tapi ternyata enak, jadi saya posting di sini resepnya. Mungkin kita sudah terbiasa mengonsumsi opor ayam, tapi apakah Anda sudah tahu apa saja bahan-bahan dan cara pembuatannya. Ayam gongso juga merupakan salah satu makanan khas Kudus yang berupa ayam tumis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam bakar kudus yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
