Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng selimut garing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng selimut garing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng selimut garing, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng selimut garing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Rasanya yang lezat menjadikan makanan tersebut bisa dimakan dalam segala suasana, baik untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng selimut garing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Selimut Garing menggunakan 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Goreng Selimut Garing:
- Gunakan Bahan2 :
- Gunakan 1 ekor ayam segar (potong jadi 10/ sesuai selera)
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 1/2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk (dirobek)
- Siapkan 2 batang sereh (digeprek)
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 ltr air
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Bahan selimut garing :
- Siapkan 5 sdm tepung tapioka
- Sediakan 1 butir telor
Anda tentu sepakat bahwa tidak ada yang lebih lezat daripada ayam goreng dengan daging yang lembut serta kulit yang garing dan renyah. Gerai Ayam Goreng Jakarta yang baru saja buka beberapa waktu lalu ini berasal asli dari Palembang. Ayam Bahbas menyediakan Ayam Goreng dengan lima Sambal yang mendampingi menu Ayam Goreng di sini enak sekali di lidah dan pedasnya bikin keringetan. Kalau kamu goreng ayam, ikan, atau apa pun, kadang ukurannya asal aja.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Selimut Garing:
- Haluskan bumbu2 : bawang merah, putih, ketumbar, jahe, kunyit, cabe rawit, kemiri, lengkuas. - Saya biasa diuleg, tp pakai blender/chopper spy lbh praktis juga bisa.
- Setelah bumbu halus jadi, siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, baru tambahkan air. Kemudian masukan ayam yg sudah dipotong bersih. Biarkan sampai air mendidih.
- Tambahkan sereh, daun jeruk+salam dalam air rebusan. Biarkan ayam terendam dengan kuah sampai empuk dan matang. Jng lupa garam dan cicipi kuah smpai rasa sesuai.
- Sambil sesekali diaduk dan dibalik agar seluruh permukaan ayam terendam kuah dan matang. - Share tips : sblm memasak ayam bagian paha bawah, lbh dulu dikerat2 agar tidak ada darah ayam yg keluar saat dimasak.
- Setelah ayam empuk dan matang, angkat lalu tiriskan. Sisa kuah rebusan ayam tadi diberi tepung tapioka + kocokan telor. Jika terlalu kental tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
- Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, taburkan kuah tepung bbrp sendok dan biarkan berbentuk seperti sarang. Lalu celupkan ayam pada kuah dan goreng bersama dengan tepung sarang. Siram2 sampai tepung menyatu dgn ayam. Setelah ayam kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Siapkan piring saji, susun ayam goreng selimut garing dan hidangkan hangat. Rasanya gurih, kriuk, krezzkrezz… Heemmm yummy….😚 - Terlebih anak2 pasti sukaaa👶
Padahal sebenernya itu mempengaruhi lho ke tingkat kerenyahan gorengan. Gorengan akan lebih renyah jika digoreng secara deep-frying, dengan minyak yang cukup banyak. Setelah masak, siapkan wajan lain untuk menggoreng ayam kecap. Goreng dalam minyak panas sebentar saja, bolak balik lalu angkat. Sejak mencicipi ayam goreng bawang putih di Batam dua bulan lalu, saya pun menjadi tergila-gila dengan masakan unik yang cukup terkenal di Batam ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng selimut garing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
