Lagi mencari inspirasi resep ayam asam manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam asam manis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Namun sajian resep ayam asam manis tentunya nggak kalah nikmat loh. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar, akan menjadi hidangan yang nggak membosankan di lidah. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam asam manis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam asam manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam asam manis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Asam Manis menggunakan 29 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Asam Manis:
- Sediakan Bahan ayam
- Siapkan 200 gr daging ayam paha fillet (aku pakai 250 gr)
- Sediakan 1 sdt kecap asin
- Gunakan 1 sdt shaoxing wine/arak masak (boleh skip)
- Siapkan 1 sdt maizena
- Siapkan Bahan tepung (aduk menjadi satu)
- Siapkan 60 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru)
- Sediakan 30 gr maizena
- Gunakan 1 sdt baking soda
- Siapkan 1 sdt minyak goreng
- Sediakan 1 butir telur ayam
- Siapkan sejumput garam
- Gunakan 100 gr air
- Siapkan Bahan tumisan
- Gunakan 1/4 buah paprika hijau
- Sediakan 1/4 buah paprika merah
- Sediakan 1/4 buah bawang bombay (atau 1/2 buah)
- Sediakan 60 gr buah nenas, potong-potong
- Sediakan 1 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan Bahan saus (*baca kolom Note diatas)
- Ambil 4 sdm saus tomat
- Gunakan 4 sdm air matang
- Sediakan 2 sdt plum sauce (lee kum kee)
- Siapkan 2 sdt saus tiram
- Siapkan 2 sdt maizena
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt rice vinegar/cuka makan
- Sediakan 1 sdt saus inggris
Tapi tak harus membeli di restoran, resep ayam asam manis terbilang mudah untuk dibuat sendiri lho. Asam manis pedas lebih kepada saus yang benar-benar menggugah selera. Resep ayam asam pedas merupakan kombinasi unik penghibur lidah yang sangat manja. Ayam asam manis adalah potongan ayam goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis kental berwarna merah kecoklatan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Asam Manis:
- Bahan Ayam. Aduk semua menjadi satu, diamkan 25 menit. Setelah 25 menit, tuangkan ayam kedalam bahan tepung. Aduk rata.
- Goreng ayam kedalam minyak yang telah dipanaskan (api sedang). Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Note: gorengnya harus diminyak yg telah benar2 panas ya sobat, biar begitu daging ayam dicemplungkan kedalam minyak supaya ayam tidak "tenggelam" diminyak (langsung mengapung) dan mencegah dagingnya menempel dgn daging yg lain. Aku kejadian soalnya, beberapa ayam menempel xD.
- Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Untuk bahan saus, silahkan disatukan didalam satu wadah.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang cenderung besar. Masukkan bawang putih cincang, tumis sampai wangi. Masukkan paprika hijau, paprika merah, bawang bombay dan nenas. Tumis sampai wangi paprikanya tercium. Masukkan ayam goreng tepung. Aduk rata.
- Tuangkan bahan saus kedalam tumisan. Aduk rata sampai semua ayam terbalur sempurna. Sajikan :D
Pada mulanya, saus tersebut bukanlah disajikan dengan ayam. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar. Selain ikan asam manis, varian ayam asam manis juga jadi favorit di restoran chinese food. Ayam asam manis biasanya juga disebut dengan julukan ayam kuluyuk. Setelah ayam dipotong-potong, sebaiknya cuci terlebih dahulu ayam untuk membersihkan ayam dari zat-zat berbahaya yang bisa mengancam kesehatan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Asam Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
