Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-rica memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rica-rica:
- Gunakan 1 ekor Ayam (Pejantan/kampung)
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 10 bh Bawang merah
- Gunakan 5 bh Bawang putih
- Ambil 15 bh Cabai merah
- Siapkan 1 sdt Merica
- Siapkan 2 ruas Kunyit
- Sediakan 5 bh Kemiri
- Sediakan 500 ml Air
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Sediakan 2 btg Serai (geprek)
- Sediakan Secukupnya Lengkuas (geprek)
- Siapkan 5 bh Daun jeruk (iris tipis)
- Gunakan Secukupnya Gula, Garam
- Sediakan 2 sdt Kaldu jamur
- Ambil 1 ikat Daun kemangi (kali ini sy skip)
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-rica:
- Potong ayam jadi beberapa bagian (sy potong jd 12). Cuci bersih, kemudian rebus 15 menit, lalu tiriskan. Berhubung sy pakai pejantan (lbh sedap pakai ayam kampung), saya cukup rebus 1x. Bisa memakai ayam potong/boiler, tp 2x rebus.
- Sambil menunggu rebusan ayam, siapkan bumbu halusnya. Blender/uleg semua bumbu halus. Utk cabai sy pisahkan dari bahan bumbu halus lainnya (tujuannya sy ingin menumis bumbu halus lainnya lbh dulu hingga harum).
- Siapkan bumbu pelengkapnya. Potong serai jd bagian kecil lalu geprek, geprek lengkuas, iris/cincang daun jeruk (daun jeruk yg diiris lbh beraroma drpd tdk diiris), kemangi ambil daunnya saja.
- Setelah ayam ditiriskan, saatnya mulai memasak. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan bumbu pelengkap yg sdh di geprek & iris td, tumis. Kemudian masukan cabai yg sdh dihaluskan td, tumis. Masukan gula, garam & kaldu, air. Masak sebentar sambil koreksi rasa.
- Setelah dimasak sebentar & semua bumbu bercampur. Masukan ayam, lalu masak hingga air habis/menyusut. Jangan lupa utk diaduk/bolak-balik beberapa kali hingga air menyusut supaya bumbu meresap rata ke daging ayam. Jika air sdh habis/hampir habis, angkat dan sajikan dgn nasi panas. (Kebiasaan sy menyisakan air 2 sendok sup utk membasahi nasi 😁). Selamat mencoba….
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
