Lagi mencari inspirasi resep ayam suir / ayam sisit yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam suir / ayam sisit yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam suir / ayam sisit, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam suir / ayam sisit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Talking about a complex flavorful aroma of Indonesian food, you have to put this ayam suwir Bali or also known as ayam sisit bali in one of your to-try foods (besides rendang sapi Padang, which is the national dish of Indonesia). In Indonesian language, ayam means chicken, suwir or sisit means shredded, pedas means spicy. Cara Masak Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali - Kemarin siang kebetulan ada stok ayam yang sudah di rebus dan saya diamkan begitu saja di kulkas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam suir / ayam sisit yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Suir / Ayam Sisit menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Suir / Ayam Sisit:
- Siapkan 400-500 gr dada ayam
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah jeruk limau
- Ambil Secukupnya gula garam
- Sediakan Secukupnya kaldu ayam knorr
- Ambil Minyak
- Gunakan Air
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 8 buah cabe keriting
- Sediakan 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1/4 bungkus terasi
Disebut sisit karena cara memasaknya adalah dengan menyisit (menyuir) daging ayam. Semakin tipis hasil sisitan daging semakin kering dan meresap bumbunya 🙂. Ayam suwir yg biasa ada di nasi campur bali. Ayam nya boleh direbus, dikukus kalo sy sih lebih suka dibakar.
Cara membuat Ayam Suir / Ayam Sisit:
- Cuci bersih ayam lalu baluri dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali lalu rebus ayam hingga matang, tiriskan.
- Suir2 ayam dan haluskan bumbu halus (saya pake blender aja 😬)
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh dan daun jeruk, masak hingga bumbu matang dan wangi
- Masukkan ayam yg sudah disuir2 lalu aduk2 hingga bumbu rata
- Tambahkan gula garam, kaldu bubuk dan air perasan jeruk limau (jeruk limaunya jg bs ikutan dimasak yaa)
- Aduk kembali hingga bumbu rata semua, test rasa, sajikan. ☺️
Lebih wangii Ayam suwir ini mempunyai rasa yang unik, tidak hanya sekedar bumbu tumis biasa tetapi menggunakan terasi, kencur dan air asam jawa di dalamnya. Rasanya lezat, khas racikan bumbu dari Pulau Dewata dan membuatnya pun mudah. Lihat juga resep Ayam suir pedes dower enak lainnya. Kemudian masukan ayam yang telah di suwir. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam suir / ayam sisit yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
