Lagi mencari ide resep ayam betutu lembut yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu lembut yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini aku mau sharing salah satu menu olahan ayam khas Bali yaitu Ayam Betutu! Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu lembut, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam betutu lembut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu lembut yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Betutu Lembut:
- Siapkan 1 ekor ayam negeri
- Siapkan Bumbu marinasi
- Gunakan 1 buah jeruk lemon (peras) + garam
- Gunakan Secukupnya kunyit bubuk
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 50 gr bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm terasi udang (bakar)
- Sediakan 4 buah kemiri
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari kencur
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1.5 ruas jari jahe
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 8 buah cabe merah keriting
- Ambil 1.5 sdm merica yg sudah ditumbuk
- Sediakan 1/4 biji pala
- Ambil Bumbu yang diiris
- Sediakan 3 batang sereh
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 15 gr gula aren (boleh di skip)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil Bumbu penyedap
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm lada
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya gula
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya. Lezatnya ayam betutu, senikmat manfaatnya ( Foto: instagram @guniezzt ).
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Lembut:
- Siapkan seluruh bahan-bahan
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak.
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati
GenPI.co - Jika berkunjung ke Bali jangan sampai melewatkan sajian kuliner ayam betutu. Resep Ayam Betutu - Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa. Ayam betutu merupakan olahan ayam legendaris dari Bali. Untuk yang suka masakan pedas, ayam betutu Namun tetap lembut dan mudah lepas dari tulangnya. Tempat makan ayam betutu di Tuban Kuta salah satu tempat makan yang menyediakan ayam Ayam diungkep dengan sempurna sehingga tekstur daging ayam terasa lembut dan bumbunya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu lembut yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
