Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica enaaaak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica enaaaak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica enaaaak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica enaaaak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica enaaaak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica Enaaaak menggunakan 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica Enaaaak:
- Siapkan 1/2 ekor ayam (saya ambil bagian pahanya saja)
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 8 buah cabai merah keriting
- Ambil 6 buah cabai rawit merah
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 btg sereh (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk (saya sobek")
- Sediakan 2 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya royco
- Sediakan Secukupnya lada
- Siapkan Secukupnya gula jawa
- Ambil 1 sdt saori
Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica Enaaaak:
- Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga matang kurleb 25 menit
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan jahe, lengkuas, sereh, salam. Aduk aduk.
- Setelah bumbu matang masukkan ayam dan daun jeruk, aduk rata.
- Lalu masukkan sedikit air sisa merebus ayam, garam, gula, saori, royco, lada, gula jawa.
- Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica enaaaak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
