Anda sedang mencari inspirasi resep rica-rica ayam kampung ala eliza yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam kampung ala eliza yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung ala eliza, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam kampung ala eliza yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam kampung ala eliza yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-rica ayam kampung ala Eliza memakai 17 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica-rica ayam kampung ala Eliza:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung potong kecil-kecil atau rica-rica
- Gunakan 9 buah bawang merah
- Siapkan 5 buah bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Siapkan 1,5 sdm lada
- Ambil 3/4 sdm garam
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 4 ruas lengkuas/Laos
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 Batang sereh
- Siapkan 7 buah cabe keriting
- Siapkan 9 buah cabe rawit merah/setan
- Siapkan Royco ayam
- Siapkan Gula merah
- Sediakan Kecap manis
- Gunakan Air panas
Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Tidak sulit bukan mencoba resep rica-rica ayam goreng paling enak ini? Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan agar sesuai dengan selera.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-rica ayam kampung ala Eliza:
- Cuci bersih ayam. Lalu rebus sampai setengah empuk kira2 1 jam, jangan lupa cek kematangan ayam
- Ulek/blender bumbu bawang merah putih,cabe,kemiri,garam,kunyit,lada. Lalu tumis sampai harum,masukan Laos yg sudah digepek, sereh yg sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 sampai bumbu matang tidak bau langu.
- Setelah bumbu matang wangi,, masukan ayamygsudah direbus, aduk sampai bumbu meresap kira2 10menit,aduk agar tidak gosong dengan api sedang.
- Setelah bumbu meresap ke ayam masukan air mendidih sampai ayam tenggelam, aduk rata kembali, lalu masukan gula merah, rebus sampai gula menyusut, aduk rata, masukan Royco ayam setengah bungkus
- Bila air sudah berkurang setengah masukan kecap manis, aduk rata kembali.
- Koreksi rasa bila kurang bumbu bisa ditambahkan sesuai selera
- Masak sampai air tersisa sedikit,jng terlalu kering
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Saran dari Kami sebaiknya Anda memilih daging ayam kampung untuk resep ayam goreng rica-rica, karena tesktur dagingnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya. Tapi kalau mau tahu resep ayam rica-rica yang enak banget, kamu wajib simak di bawah ini. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam kampung ala eliza yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
