Lagi mencari inspirasi resep ayam kuah bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kuah bali yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Hi Guys, Jumpa lagi di dapur babaguadi… Olahan daging ayam emang ga ada abisnya ya cuyy… di goreng enak, dibakar enak, masak santan jg enak…. Lihat juga resep Garang Asem Ayam enak lainnya. Salah satu kuliner khas Bali yang cukup populer namanya adalah ayam betutu, baik itu ayam betutu kuah maupun ayam betutu goreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kuah bali, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam kuah bali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam kuah bali yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam kuah bali menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam kuah bali:
- Ambil 1/2 kg ayam (sy pakai dada)
- Gunakan 5 buah kentang (sy ukuran kecil)
- Sediakan 2 kotak tahu
- Ambil Rebus lalu haluskan bumbu merah:
- Sediakan 11 cabe kriting
- Gunakan 3 cabe merah besar
- Sediakan 4 tomat (krn adanya kecil2)
- Sediakan 1 bks trasi
- Sediakan Bumbu halus putih:
- Sediakan 10 bamer
- Sediakan 7 baput
- Ambil 3 kemiri sangrai
- Ambil Seruas kunir
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil Bumbu cemplung
- Sediakan Seruas jahe
- Siapkan 2 ruas Laos
- Siapkan 2 lmbr daun salam
- Siapkan 2 batang sereh uk sedang
- Siapkan Bahan Perasa:
- Gunakan Gula merah
- Ambil Gula pasir
- Siapkan Garam
Selain itu, ayam juga kerap dipotong dalam ukuran kecil untuk bisa mempercepat proses pemasakan. Potongan daging ayam yang ada pada kuliner ayam garang asem Bali ini kemudian berpadu dengan beragam bumbu khas. Perpaduan tersebut menghasilkan kuah kaldu ayam dengan warna bening yang memiliki rasa gurih dan pedas. <p>Bumbu bali tak hanya enak untuk memasak telur dan bandeng, namun juga umum untuk ayam. Ciri khas utamanya adalah warna merah yang diperoleh dari cabe merah yang dihaluskan.
Cara membuat Ayam kuah bali:
- Cuci ayam, potong2. Pisahkan tulang dan daging. Potong daging jadi 12 (pasukannya banyak, biar cukup 😆). Remas2 dg garam. Sisihkan.
- Potong2 kentang dan tahu, Goreng setengah matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus putih dg api kecil biar bumbu tanak. Aduk biar tidak gosong bagian bawahnya. Stlh matang masukkan bumbu halus merah.Tambahkan bumbu cemplung. Aduk sampai keluar minyaknya.
- Masukkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna, masukkan kentang dan tahu. Aduk. Masukkan air. Kasih bahan perasa. Biarkan mendidih, koreksi rasa. Biarkan sampai ayam matang. Sajikan
Dengan kuah yang kental, aroma yang kuat, bumbu Bali memang suka bikin ketagihan. Jika Anda pernah merasakan masakan ini dari orang lain atau membeli, kinilah saatnya untuk memasak sendiri. Sebagai daerah dengan wilayah laut yang cukup luas,. Bahkan setelah direbus, makanan khas Bali ayam betutu masih belum siap dihidangkan, karena harus dibakar dulu agar rasanya semakin nikmat. Untuk menikmati ayam betutu asli Bali ini, coba saja mengunjungi Rumah Makan Ayam Betutu Pak Man yang terletak di Jalan Kubu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kuah bali yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
