Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica santan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica-rica santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica Santan memakai 32 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Rica-Rica Santan:
- Gunakan Bahan Ungkep Ayam :
- Siapkan 500 gr dada ayam potong kotak2 (saya ayam bagian punggung)
- Sediakan 1 sdt bawang putih halus
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 400 ml air
- Siapkan Bahan Basah Ayam:
- Sediakan 2 sdm kecap asin (saya pakai 1 sdm saus tiram)
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 2 sdm tepung maizena
- Sediakan Bahan Kering Ayam :
- Siapkan 3 sdm tepung terigu
- Siapkan 3 sdm tepung maizena
- Gunakan 2 Buah kentang ukuran sedang potong kotak-kotak
- Siapkan Bumbu Rica-Rica Potong dan Utuh :
- Sediakan 3 sdm minyak zaitun
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 2 cm jahe (iris tipis)
- Ambil 3 siung bawang putih (iris tipis)/ saya pakai 1 sdm bawang putih goreng
- Siapkan 5 siung bawang merah (iris tipis)/ saya 1 sdm bawang merah goreng
- Sediakan 2 batang serai (ambil dalamnya potong-potong)
- Siapkan 3 buah cabe merah besar (saya pakai 1/2 buah paprika merah)
- Siapkan 15 buah cabe rawit iris tipis, (saya tidak pakai)
- Gunakan 1 ikat daun kemangi (saya pakai 1 ikat sayur sawi)
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 2 sendok sayur air ungkepan ayam
- Gunakan 500 ml santan kekentalan sedang
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica Santan:
- Ungkep ayam dengan memasukkan ayam, air, bawang putih halus, dan garam kedalam panci, ungkep ayam dan sisakan air nya untuk kaldu, kemudian tiriskan ayam
- Campurkan ayam ke bahan basah ayam, kemudian campurkan ke bahan kering ayam, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, goreng kentang, sisihkan ayam dan kentang goreng
- Siapkan bahan rica - rica : tumis jahe, lengkuas, paprika, duo bawang, sereh, kemudian masukkan daun - daunan hingga harum,
- Masukkan santan aduk2, masukkan ayam, kentang, sayur sawi, merica, garam, gula, air ungkepan ayam aduk kemudian tes rasa
- Ayam rica-rica ala chef siap di hidangkan.
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Jika ayam tuturaga disajikan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Ayam rica-rica adalah hidangan berat dari ayam yang dibumbui dengan cabai yang menghasilkan cita rasa pedas yang menyengat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
